Fondée en 1999 par huit amis passionnés, la distillerie suédoise Mackmyra fait entrer le savoir-faire millénaire de l’élaboration de whisky dans le 21ème siècle. Elle s’est associée à Microsoft et au cabinet de conseils technologiques Fourkind dans l’objectif d’utiliser pour la première fois l’intelligence artificielle pour créer un assemblage inédit. « Nous nous efforçons toujours de [...]
Du 19 au 20 mars, le salon M.A.D.E. aura lieu à Paris Porte de Versailles. Cet événement à taille humaine, implanté au cœur de Paris, est en passe de réussir sa ré-orientation stratégique, sous la houlette de l’équipe GL Events menée par Sébastien Gillet et Julie Voyer. L’ex-MDD Expo désormais dédié aux marchés porteurs de [...]
Depuis 1970, la World Packaging Organization (WPO) récompense chaque année de nouveaux emballages du monde entier, déjà primés lors de compétitions nationales ou régionales, à l’occasion des WorldStar Packaging Awards. Pour l’édition 2019, 319 candidatures provenant de 38 pays ont été étudiées par le jury qui se compose de représentants locaux de WPO et d'un [...]
L’administration américaine a dévoilé, vendredi, un cadre réglementaire ouvrant la voie à la commercialisation d’aliments conçus à partir de cellules. La « viande de laboratoire » devrait bientôt détrôner les hamburgers traditionnels dans les assiettes américaines. Lire la suite…
Les produits « veggie » sont devenus les incontournables de l’innovation alimentaire. Pas une semaine ne passe sans lancement d’un substitut de viande, d’un dessert sans lait ou d’un jus végétal. Bien des industriels ont déjà tenté d’investir le créneau, mais force est de constater que les produits ne sont pas aussi satisfaisants qu’on pourrait [...]
La France compte deux fois plus de TPE-PME que l'Allemagne, mais deux fois moins d'ETI-grandes entreprises. Alors que ces dernières ne représentent que 1,3 % du total des entreprises agroalimentaires, elles génèrent 60 % des investissements, de la valeur ajoutée et de l'emploi. L'enjeu de la taille des entreprises agroalimentaires françaises est donc central. « [...]
9 projets innovants sélectionnés pour développer la consommation de protéines végétales et de légumineuses. Défi inédit lancé par le GEPV, Groupe d’Etude et de Promotion des Protéines Végétales et Terres Univia, l’interprofession des huiles et protéines végétales, le concours Prot’Eat récompense des solutions innovantes pour apporter plus de légumineuses et de protéines végétales dans l’alimentation de [...]
Vers la fin des pesticides ? Le projet « 100 % robot, 0 % phytos », de la start-up GreenShield Technology créée par des chercheurs de l’Insa, souhaite protéger les plants sans recourir aux produits chimiques. Le concept allie deux technologies déjà existantes : l’analyse spectrale et le tir laser. En gros, le robot sera capable de « scanner » un plant, d’en [...]
Une démarche collaborative pour construire la formation de demain, Agro-sphères et la direction territoriale nord OPCALIM, animent depuis 2017 un groupe de dirigeants et responsables ressources humaines d’entreprises agroalimentaires des Hauts-de-France sur le thème des nouveaux outils pour la formation et l’impact du numérique. Avec l’appui de la direction de l’innovation d’OPCALIM, un collectif de [...]
Les jus de fruits et légumes, riches en nutriments, sont particulièrement sensibles à la croissance microbienne et subissent une détérioration rapide en termes de qualité et de sécurité. Une étude dirigée par l'université agricole de Faisalabad au Pakistan, a permis de mesurer l'impact des technologies non thermiques (ultrasons, champs électriques pulsés, hautes pressions, irradiation et [...]