À la cantine, au restaurant, à domicile… Quoi de mieux pour apprécier de bons produits que de prendre son temps ? Selon le dernier classement de l'OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques), les Français seraient les champions du monde de temps passé à table. Analyse de ce rituel. Les habitudes alimentaires évoluent, mais [...]
Un enfant de six ans allergique aux produits lactés est décédé jeudi dans le Beaujolais après avoir mangé une crêpe à l'école, alors que le personnel était au courant des contraintes alimentaires de l'élève, a indiqué aujourd'hui le parquet de Villefranche-sur-Saône. Lire la suite...
À la cantine, au restaurant, à domicile… Quoi de mieux pour apprécier de bons produits que de prendre son temps ? Selon le dernier classement de l'OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques), les Français seraient les champions du monde de temps passé à table. Analyse de ce rituel. Les habitudes alimentaires évoluent, mais [...]
La Cour des comptes européenne annonce mener un audit sur les contrôles de l'alimentation bio dans l'UE, dont le rapport sera publié début 2019. Dans ce cadre, elle va examiner le système de contrôle de la production, de la transformation, de la distribution et de l'importation des produits bio. "Le défi auquel le secteur de [...]
En France plus d’un élève sur deux mange à la cantine. Des chercheurs de l’Inra et de MS-Nutrition se sont intéressés à la qualité nutritionnelle des repas servis dans les écoles. Ils soulignent l’intérêt nutritionnel des critères qui fixent la fréquence de service des plats et montrent que si on s’éloigne trop de ces critères, [...]
Le BIO consolide son développement et prépare l’avenir ! A la veille de l’ouverture du Salon International de l’Agriculture, le BIO apparaît plus que jamais comme un secteur d’avenir, prêt à relever de nouveaux défis. Tous les signaux sont au vert : les professionnels sont en ordre de marche et les chiffres de la consommation [...]
Le plus grand marché de France des produits du terroir. Le Salon International de l’Agriculture se tiendra du samedi 24 février au dimanche 4 mars 2018. Découvrir le site…
La peste porcine africaine (PPA) est une maladie animale due à un virus qui touche exclusivement les porcs domestiques et les sangliers. Actuellement présente dans certains pays de l'Est de l'Europe où elle continue à se propager, l'introduction de la peste porcine africaine en France pourrait avoir des conséquences socio-économiques et sanitaires graves pour les [...]
Le directeur général de l'Alimentation (DGAL), rattaché au ministère de l'Agriculture, a indiqué mardi que Lactalis n'avait pas transmis les résultats d'autocontrôles positifs à la salmonelle de son usine de Craon, lors des inspections menées ces dernières années par les services sanitaires. Lire la suite…
S'appuyant sur le chapitre 5 de l'ouvrage MOND’Alim 2030, rédigé par le Centre d’études et de prospective, cette analyse présente les grandes évolutions et les stratégies des acteurs de la mondialisation des systèmes alimentaires. Lien document MONDAlim 2030 Source…