Le coût des aliments pèse plus lourdement sur les Européens aujourd’hui qu’il y a quelques années et il devient ainsi le facteur principal qui influence les achats alimentaires, suivi par le goût. Près de la moitié des citoyens interrogés considèrent que la sécurité des aliments est également importante et 41 % d’entre eux tiennent pour acquis que les aliments qu’ils achètent sont sûrs.