La Fédération du Commerce et de la Distribution a publié ses critères microbiologiques applicables à partir de 2021 :
– aux activités de fabrication, préparation, découpe ou simple manipulation de denrées nues en rayon « à la coupe » et en atelier magasin ;
– aux marques de distributeurs, marques premiers prix et matières premières dans leur conditionnement industriel.
Lien vers les critères relatifs aux ateliers et rayons coupe
Lien vers les critères relatifs aux produits dans leur conditionnement initial industriel
Référence Vigial : A110185