Chaleur : quels aliments privilégier ?

2022-06-27T09:12:08+02:0027/06/2022|Catégories : Zooms|

Malgré la chaleur qui a tendance à réduire l'appétit, il est primordial de bien se nourrir et de s'hydrater. Fruits et légumes de saison regorgent d'eau et de vitamines essentielles au bon fonctionnement de l'organisme. Voici quelques suggestions. Source…

DGAL : nouvelle direction générale de l’alimentation

2022-06-14T09:32:39+02:0014/06/2022|Catégories : Zooms|

Sur proposition du ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, Madame Maud Faipoux vient d’être nommée directrice générale de l’alimentation en Conseil des ministres du 8 juin. Elle succède à Monsieur Bruno Ferreira qui, à sa demande, est appelé à de nouvelles fonctions. Source…

Services publics : Transparence sur la qualité

2022-06-09T12:33:10+02:0009/06/2022|Catégories : Zooms|

Dans le cadre du programme « Services publics + », le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire s’engage à rendre compte des résultats de qualité et d’efficacité de ses services et à s’appuyer sur les observations des usagers pour mieux s’adapter à leurs besoins. Source…

ANSES : expérience sur les menus végétariens à l’école

2022-05-30T09:25:08+02:0030/05/2022|Catégories : Zooms|

La loi EGAlim instaure l’expérimentation d'un menu végétarien hebdomadaire dans la restauration scolaire durant deux ans. Interrogée par la Direction générale de la Santé et la Direction Générale de l’Alimentation, l’Anses a fourni deux appuis scientifiques dans le cadre de la mise en œuvre de cette expérimentation. Source…

Anti-gaspillage : nouvelles mesures en restauration collective

2022-05-12T12:09:54+02:0012/05/2022|Catégories : Zooms|

La lutte contre le gaspillage alimentaire constitue un enjeu majeur en termes économique, social, éthique et environnemental. Depuis le 4 avril 2022, les gestionnaires de restauration collective ont un nouvel outil à leur disposition : la possibilité de mettre en place une expérimentation de solution de réservation de repas pour une durée de 6 mois [...]

DGCCRF : dérogation d’étiquetage sur les huiles alimentaires

2022-05-05T12:33:09+02:0005/05/2022|Catégories : Zooms|

La crise en Ukraine et en Russie affecte l’approvisionnement de l'industrie alimentaire pour la production de certaines denrées. Des dérogations d’étiquetage sur la composition sont possibles afin de permettre la poursuite de la production à condition que cela n’affecte pas la sécurité des consommateurs, notamment en cas d’allergie. Retrouvez ici la liste des produits concernés [...]

10 infos clés sur l’AOC/AOP et l’IGP

2022-04-29T09:37:32+02:0029/04/2022|Catégories : Zooms|

Les « Signes d’identification de qualité et d’origine » (SIQO) sont attribués à des produits alimentaires comme la viande, le fromage, le vin… L'AOP et l'IGP sont reconnus au niveau européen depuis 1992. Les produits sous AOP ou IGP répondent à un cahier des charges précis qui permet de protéger la production. Source…

Décret n° 2022-482 du 4 avril 2022 relatif au miel

2022-04-21T14:08:08+02:0021/04/2022|Catégories : Zooms|

Ce décret a pour objet de renforcer l'information du consommateur sur l'origine du miel et prévoit une obligation, pour les mélanges de miels conditionnés en France, d'indiquer le nom des pays d'origine sur l’étiquette conformément au règlement européen CE 1169/2011 dit INCO (Information du Consommateur) c'est-à-dire de manière claire, facilement compréhensible sans pourvoir induire en [...]

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