TIAC : augmentation continue en France

2021-04-16T09:43:42+02:0016/04/2021|Catégories : Zooms|

Selon le rapport 2019 de Santé Publique France, les toxi-infections d’origine alimentaire sont toujours en augmentation en France (+9 % versus 2018). Salmonella reste l’agent pathogène le plus impliqué. Source…

ZOOM : 400e Newsletter Qualité GEDAL

2021-04-08T11:42:02+02:0008/04/2021|Catégories : Zooms|

C’est en 2012, que notre première newsletter est née, de la volonté à l’époque d’offrir aux professionnels de l’agroalimentaire des veilles réglementaires, sanitaires et technologiques en lien direct avec nos métiers. Au fil du temps et avec le nombre croissant de lecteurs, notre revue s’est adaptée à la technologie du numérique pour vous être proposée [...]

Santé publique France : nombre de toxi-infection alimentaire en hausse

2021-04-01T10:30:13+02:0001/04/2021|Catégories : Zooms|

En 2019, 1 783 toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été officiellement déclarées en France (soit +9% que 2018), affectant 15 641 personnes (Soit plus de 40 par jour), dont 609 ont été hospitalisées et 12 sont décédées. Comme les années précédentes, l’agent pathogène le plus fréquemment confirmé était Salmonella (36%), suivis des agents toxiniques Staphylococcus [...]

Un pays, un terroir

2021-03-25T10:51:23+02:0025/03/2021|Catégories : Zooms|

Si l'art de bien manger en France est si important, c'est parce que nous avons la chance de posséder des régions et des territoires multiples et contrastés, tous porteurs d'une identité forte. Bruts ou transformés, ces produits sont le résultat du savoir-faire, de l'exigence et de la passion des agriculteurs, des artisans et des nombreuses [...]

Loi agriculture et alimentation

2021-03-04T13:13:12+02:0004/03/2021|Catégories : Zooms|

La loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable, issu des États généraux de l’alimentation, a été promulguée le 1er novembre 2018. Retour sur ses principales mesures. Source…

Panier de saison : quels produits consommer ?

2021-02-11T10:49:23+02:0011/02/2021|Catégories : Zooms|

Au cœur de l’hiver, l’agriculture française a de beaux produits à proposer : des légumes racines, des fruits séchés de cet été, des fromages et poissons toute saison, ainsi que des volailles issues du savoir-faire de nos éleveurs. Source…

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