Temps de lecture de l’article complet : 5 min Jeudi 11 juin 2026, la Commission européenne a enregistré quatre nouveaux produits sous signes officiels d’identification de la qualité et de l’origine (SIQO) : l’AOP « Mothais sur feuille », et les IGP « Oie du Sud-Ouest », « Confit d’oie du Sud-Ouest » et « Foie [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min La ministre de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la souveraineté alimentaire, prend acte de la déclaration commune publiée le 9 juin 2026 par le SPACE, le Sommet de l’Élevage, le Salon International de l’Agriculture, GDS France et Races de France, par laquelle ces acteurs majeurs réaffirment leur [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min À l’occasion de la séance plénière du Conseil national de la restauration collective (CNRC) qui s’est réunie le mercredi 10 juin, la ministre de l’Agriculture a salué la mobilisation croissante pour les télédéclarations des achats en restauration collective. Cette réunion a permis de mettre en lumière les [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Après deux années d'expérimentation menées à Ivry-sur-Seine (Val-de-Marne) et Couëron (Loire-Atlantique), Excellents Excédents dévoile des résultats encourageants en faveur du don des repas non servis en restauration scolaire. Conduite dans 5 restaurants scolaires, l'initiative démontre qu'une organisation structurée permet de conjuguer lutte contre le gaspillage alimentaire et soutien aux associations [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min 29 766 ventes et cessions de fonds ont été enregistrées en 2025, soit une baisse de 6,1 % par rapport à 2024. Restaurants et débits de boissons concentrent 1 transaction sur 3. « Depuis le choc brutal de 2020, les ventes et cessions tentent de rebondir sans [...]
Nous avons le plaisir de vous annoncer la mise en ligne de notre tout nouveau site internet. Pensé pour répondre aux attentes de nos adhérents, fournisseurs et partenaires, ce nouvel espace digital a été entièrement repensé pour offrir une navigation plus fluide, un accès simplifié à l'information et une meilleure mise en valeur de l'ensemble [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10min Qu’il s’agisse de détecter plus rapidement les agents pathogènes, d’accompagner la vaccination dans les élevages ou d’élaborer des tests pour mesurer la multiplication des bactéries dans les aliments, les travaux menés à l’Anses participent à un même objectif : mieux protéger les consommateurs des toxi-infections alimentaires. À [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min Une étude menée par Vertigo Lab pour Ma Cantine Locale chiffre l’impact économique des approvisionnements locaux dans les cantines scolaires publiques. Déjà estimés à 601 M€ d’achats par an, ils généreraient près de 978 M€ d’activité en France. De quoi replacer la restauration scolaire au cœur des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3min Dans le cadre du plan d’électrification, le Gouvernement lance un deuxième Appel d’offres Grands projets industriels de décarbonation (AO GPID) et une nouvelle relève de l’appel à projets « DECARB IND ». Ces deux dispositifs sont ouverts jusqu’au 7 septembre 2026. L’AO GPID et l’appel à projets « [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4min 10 ans après le lancement du dispositif Mon Restau Responsable par la Fondation pour la Nature et l’Homme (FNH) et le réseau Restau’Co, une étude d’impact réalisée par le cabinet Kimso met en lumière les transformations opérées dans les établissements engagés. Aujourd’hui, près de 2 400 restaurants collectifs (écoles, collèges, lycées, hôpitaux, entreprises, Ehpad…) [...]