Temps de lecture de l’article complet : 5 min Dans le cadre de la stratégie nationale protéines végétales et de la planification écologique, la ministre de l’agriculture, de l’agro-alimentaire et de la souveraineté alimentaire renforce son soutien à l’innovation variétale des légumineuses, levier stratégique pour réduire les dépendances françaises aux importations de protéines végétales et contribuer [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Les impacts définitifs ne pourront être pleinement évalués qu'à l'issue de cet épisode, commentait Interfel le 6 juillet. Malgré un épisode de chaleur marqué par son intensité et sa précocité, l’approvisionnement en fruits et légumes reste assuré sur l’ensemble du territoire, indique Interfel. L’interprofession précise que les produits demeurent [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Qu’il s’agisse de détecter plus rapidement les agents pathogènes, d’accompagner la vaccination dans les élevages ou d’élaborer des tests pour mesurer la multiplication des bactéries dans les aliments, les travaux menés à l’Anses participent à un même objectif : mieux protéger les consommateurs des toxi-infections alimentaires. À [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Du 17 au 21 octobre 2026, Paris-Nord Villepinte accueillera une nouvelle édition de SIAL Paris, le plus grand salon professionnel mondial consacré à l’alimentation. Dans un contexte marqué par l’accélération des mutations économiques, technologiques, environnementales et sociétales, l’événement entend plus que jamais jouer son rôle de plateforme [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Avec la multiplication des épisodes caniculaires, les éleveurs français font face à des défis croissants : le bien-être animal, maintien des performances, gestion des bâtiments, réorganisation du travail. Pour accompagner les éleveurs, les Chambres d’agriculture ont développé ClimatBat, une solution gratuite et concrète pour aider les exploitations à traverser [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10 min Le Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie un guide pratique à destination des hôpitaux, cliniques et établissements médico-sociaux. Objectif : mieux répondre aux obligations d’Egalim Son mot d'ordre : conjuguer approvisionnements durables, chasse au gaspillage et prévention de la dénutrition, sans jamais opposer ces enjeux. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Après plusieurs années de turbulences, le marché du bio français renoue avec la croissance en 2025. Au sein de la restauration, c'est la collective qui contribue le plus à soutenir cette reprise, avec une progression près de deux fois supérieure à celle de la RHD. Le bio [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Aujourd’hui, les professionnels de la restauration font face à un défi de taille : garantir au quotidien la sécurité des aliments tout en répondant à une pression réglementaire sans précédent. En France, les inspections officielles se sont intensifiées depuis 2 ans. En effet, selon le dernier rapport [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Les professionnels engagés dans la transition environnementale de la restauration ont jusqu'au 25 septembre prochain pour déposer leur candidature aux Trophées Valo Resto Pro® 2027-2028. Organisé par Synetam, Ecologic et Sirha Food, ce concours met en lumière les démarches les plus innovantes en matière de développement durable dans la filière des équipements de restauration [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min À l’occasion de la séance plénière du Conseil national de la restauration collective (CNRC) qui s’est réunie le mercredi 10 juin, la ministre de l’Agriculture a salué la mobilisation croissante pour les télédéclarations des achats en restauration collective. Cette réunion a permis de mettre en lumière les [...]