L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a publié une liste des 10 parasites d'origine alimentaire les plus nuisibles à l'échelle mondiale. Cette liste doit permettre d'élaborer de nouvelles normes pour le commerce alimentaire mondial permettant d'aider les pays à contrôler la présence de ces parasites dans la chaîne alimentaire. Les 10 principaux [...]
Hausse de l'incidence de Campylobacter jejuni en région parisienne Un article paru dans la revue « Epidemiology and Infection » met en évidence l'augmentation de l'incidence de Campylobacter jejuni associée au syndrome de Guillain-Barré dans la région du Grand Paris. Une hausse annuelle moyenne de 7% des cas de SGB liés à C. jejuni a [...]
Découverte d'une superbactérie au Canada Des chercheurs de l'université de la Saskatchewan ont isolé sur du calmar sud-coréen une nouvelle superbactérie présentant un profil de résistance qui la rend insensible à quasiment tous les antibiotiques. La bactérie du genre Pseudomonas fluorescens a été isolée dans du calmar vendu dans une épicerie chinoise de Saskatoon, dans [...]
L'Académie de Pharmacie contre les compléments alimentaires à base de riz rouge L'Académie de Pharmacie vient de se prononcer contre la commercialisation en France de compléments alimentaires à base de riz rouge. Ces compléments qui revendiquent le maintien d'une cholestérolémie à niveau normal renferment notamment de la monacoline K, un composé qui s'apparente à une [...]
Europe : lancement d'une campagne contre le Campylobacter Le Campylobacter est la cause la plus répandue d'intoxication alimentaire au Royaume-Uni, selon l'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA). À l'occasion de la « Semaine de la sécurité sanitaire des aliments », la FSA a appelé les citoyens à « arrêter de laver le poulet avant la [...]
Saisie de 1,6 tonne de thé en région parisienne Les services des douanes ont annoncé la saisie la semaine dernière de plus de 700.000 sachets de thé illégal, dont la vente est exclusivement réservée aux pharmacies. Au total, 1,6 tonne de thé en provenance de Thaïlande a été saisie dans des entrepôts de la région [...]
Une carte pour visualiser les fraudes aux produits de la mer L'ONG Oceana vient de publier la 1ère carte interactive mondiale des fraudes aux produits de la mer, réalisées réalisée à partir de plus de 100 études menée dans 29 pays. Lien vers la carte Référence Vigial : A69072
L'EFSA évalue le risque associé à Salmonella et au norovirus dans les baies Les précipitations, de l'eau contaminée utilisée pour l'irrigation ou pour l'application de pesticides et l'utilisation d'équipements contaminés figurent parmi les facteurs qui entraînent la contamination des baies par Salmonella et le norovirus. Ce sont les conclusions d'un avis scientifique sur les facteurs [...]
Les norovirus sont la principale cause d'intoxication alimentaire aux États-Unis, selon les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Ces infections sont le plus souvent contractées au restaurant (64% des cas), la contamination des aliments étant généralement liée à leur manipulation par des personnes elles-mêmes infectées (70%). Sur la période 2009/20012, 1.008 [...]
La police italienne a annoncé une saisie record de plus de 30.000 bouteilles de grands crus contrefaits. Une enquête sur une vaste escroquerie viticole avait été lancée en en mars par le Parquet de Sienne (Toscane) suite aux plaintes répétées de consommateurs ayant signalé la mauvaise qualité de vins vendus comme des grands crus. Les [...]