Le bacon et les produits de charcuterie ont été identifiés par des chercheurs comme étant des facteurs de risque de contracter le virus de l´hépatite E en Angleterre. Les chercheurs ont analysé les facteurs de risque d´infection à l´hépatite E chez les donneurs de sang anglais entre avril 2018 et mars 2019, dont 117 donneurs testés positifs au virus et 564 testés négatifs. Une forte association entre les infections à l´hépatite E et la consommation de bacon, de produits de charcuterie et de foie de porc a pu être démontrée par les enquêtes épidémiologiques. Des preuves suggèrent également que le risque de denrées alimentaires contaminées provient essentiellement de produits porcins importés au Royaume-Uni.
Référence Vigial : A116164