Elevages d’insectes, entre fermes et usines

2019-03-08T17:17:29+02:0010/03/2019|Catégories : Entomophagie|Mots-clés : , |

Faut-il manger des insectes pour sauver la planète ? La FAO considère que les insectes pourraient avantageusement remplacer les farines de poisson et les tourteaux de soja dans les élevages à l’échelle mondiale. Cette nouvelle source de protéines est même présentée comme une alternative à la consommation de viande. La réglementation européenne vient d’autoriser les [...]