Temps de lecture de l'article complet : 3 min Mercredi 11 juin, lors du salon Restau’Co à Paris Expo Porte de Versailles, six entreprises ont été récompensées à l’occasion des Trophées de l’Innovation Exposants. Une édition particulière pour le 8e anniversaire du concours, qui a misé sur le concret : démonstrations en live, dégustations sur [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 min L’objet du présent document est d’expliciter les conditions dans lesquelles les règles prévues en matière de limitation des offres promotionnelles seront mises en œuvre par les services chargés de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes. Il est susceptible de modifications ou d’évolution [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min La ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a annoncé le 2 juin 2025 le renouvellement du dispositif de soutien aux Projets alimentaires territoriaux (PAT) dans le cadre de la planification écologique, à hauteur de 10 millions d’euros en 2025. Dans le cadre d’une visite du [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Après une première édition des Trophées en 2024, Ecotable réunit de nouveau cette année les professionnels des métiers de la restauration pour explorer l’avenir de notre alimentation, avec une journée de rencontres et de festivités, lundi 23 juin au Mazette à Paris (sur invitation). Au programme des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Du 24 au 27 octobre 2025, le Centre International de Deauville accueillera la deuxième édition de Pâtiss’Art, salon professionnel et grand public dédié à la pâtisserie et aux arts sucrés. Initié par le groupe Spat, l’événement confirme son ambition de devenir un temps fort de la scène [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Le secteur de la consommation alimentaire hors domicile (CAHD) a réalisé en 2024 un chiffre d’affaires de 123,021 milliards d’euros, soit une augmentation de 2,3 % par rapport à 2023, selon l’Étude restauration 2024 publiée par le cabinet Gira. Le ticket moyen stagne (+ 0,1) après plusieurs [...]
Temps de lecture de l’article complet : 9 min Les substituts au sel de table, à base de potassium, peuvent présenter des risques pour la santé de populations spécifiques (insuffisants cardiaques et rénaux, hypertendus, diabétiques, sujets âgés…). L’Anses recommande d’informer davantage les consommateurs concernés, notamment au moyen d’un étiquetage sur les emballages de ces produits. En [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Selon une étude réalisée par Xerfi, la dynamique du marché de l’alimentation végétarienne et végane, qui a progressé de 5% en 2024, pourrait s’inverser d’ici 2030. Conservatisme alimentaire, défiance envers les aliments ultra transformés, prix peu compétitifs… les arguments qui jouent contre les alternatives végétales existent [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Avec un total de 53 annonces représentant 40,8 milliards d’euros d’investissements, cette huitième édition du Sommet Choose France a atteint un niveau inédit. Elle conforte la place de la France comme la première destination européenne pour les investissements internationaux, et tout particulièrement dans des domaines stratégiques comme [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min L'agence française pour le développement et la promotion de l'agriculture biologique s'est vu notifier cette semaine une baisse de ses ressources, alors que le label AB célèbre ses quarante ans. Alors que pour la première fois, la bio passe à la télé avec un spot conçu par [...]