La DGCCRF a coordonné un ensemble d'enquêtes dans le secteur vitivinicole, notamment sur les lieux de production, les commerces de gros et de détail, les sociétés d'importation et d'exportation, ainsi que les CHR. 88,5% des contrôles ont porté sur les vins et raisins. Les enquêteurs ont constaté « des infractions de toute nature » comme [...]
On les utilise chaque jour ou presque, elles relèvent les poissons ou les légumes, mais les connaît-on vraiment ? Originaires des terres du sud où elles sont cultivées, récoltées, séchées, mélangées, les voilà prêtes à investir nos cuisines. A découvrir sur : http://agriculture.gouv.fr/le-savant-melange-des-herbes-de-provence
L’appel à projets du PIAVE (Projets Industriels d’AVenir) vise à contribuer aux financements des travaux de R&D, d’industrialisation et de compétitivité de PME et ETI indépendantes engagées dans une démarche structurante pour leurs filières. Opéré par Bpifrance, cet appel à projets intervient dans le cadre du Programme d’Investissements d’Avenir (PIA). Huit nouveaux projets ont été [...]
L'Allemagne pourrait remplacer les dates de péremption des aliments par des puces intelligentes afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. Les citoyens allemands ont jeté en moyenne 82 kilos de nourriture par personne en 2012, selon une étude commandée par le gouvernement. «Nous jetons des tonnes de nourriture parce que les producteurs ont établi des [...]
Sept organisations de la société civile (Les Amis de la Terre, la Confédération paysanne, la Fédération Nationale de l'Agriculture Biologique, France Nature Environnement, Greenpeace, le Réseau Semences Paysannes et l'Union Nationale de l'Apiculture Française) ont annoncé leur démission du Haut Conseil des Biotechnologies (HCB), estimant que « tout débat sur la question des nouveaux OGM [...]
Virginie Basselot, chef étoilée du restaurant « le Saint James » à Paris, est la deuxième femme à remporter le titre de meilleur ouvrier de France (MOF) spécialité cuisine-gastronomie. Portant le célèbre col tricolore, elle revient avec fierté sur son parcours de femme dans la cour des plus grands chefs. Virginie a toujours été entourée [...]
Le fonds Eurazeo est en entré en discussions exclusives avec Mondelez International pour l’acquisition d’une dizaine de marques de chocolat et de confiserie emblématiques en France et en Europe. Il s’agit notamment de Poulain, Carambar, Krema, La Pie Qui Chante et Terry’s ainsi que des licences pour Pastilles Vichy, Rochers Suchard et Malabar. La transaction [...]
En 2014, 1.380 foyers de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) ont été déclarés en France, affectant 12.109 personnes, dont 649 (5%) ont été hospitalisées et 2 sont décédées. Par rapport à 2013, le nombre de TIAC est en légère augmentation (+2,5%) : 1.346 foyers avaient été déclarés en 2013. Les trois agents pathogènes les plus fréquemment [...]
Les hommes boivent de la bière et les femmes mangent des fruits, un cliché ? Pas tant que ça ! Une enquête sur la consommation alimentaire des hommes et femmes vivant seuls, réalisée par le sociologue Thibault de Saint Pol et publiée par l’Insee note des différences importantes dans les comportements alimentaires en fonction du sexe. Fruits [...]
En analysant les tweets évoquant des malaises alimentaires dans une zone géographique donnée, une application a pu identifier les endroits les plus probablement à l'origine de ces intoxications. Les chercheurs de l'Université de Rochester qui l'ont développée l'ont testée à Las Vegas, en association avec les services de santé de la ville. En affinant la [...]