Fin octobre 2015, les exportations agroalimentaires françaises ont atteint 58,9 milliards d’euros sur une année entière, en progression de 2.65 % (en année flottante). Les tendances observables ont toutes les chances de se poursuivre en 2016, hors effets conjoncturels. « Le contexte est favorable du fait de la faiblesse de l'euro vis-à-vis du dollar. Les [...]
D'après les conclusions d'une nouvelle étude de la Mayo Clinic (États-Unis), les viandes issues d'animaux ayant pâturé toute leur vie présentent moins de risques de cancer que les viandes issues d'animaux nourris aux tourteaux de céréales. Selon les chercheurs, les bovins nourris ou finis à l'herbe produiraient une viande moins riche en graisses et en [...]
Des tests réalisés par différentes laboratoires publics ont révélé qu'un cinquième des produits alimentaires vendus en Inde sont adultérés et contrefaits. L'Uttar Pradesh, l'état indien le plus peuplé, arrive en tête des produits falsifiés, avec 43% d'échantillons adultérés sur 9.600 analysés. Au total, 74.010 échantillons d'aliments ont été testés sur tout le territoire indien entre [...]
Selon les conclusions du Conseil fédéral, le bisphénol A (BPA) ne présente pas de risque pour la santé compte tenu du faible niveau d'exposition des consommateurs à cette substance. La dose journalière absorbée via les denrées alimentaires et les objets usuels est considérée comme trop faible pour avoir des conséquences sur la santé humaine. Le [...]
Ce guide s’inscrit dans les actions découlant de la mise en œuvre de la politique publique de l’alimentation présentée par Stéphane le FOLL en Conseil des Ministres le 8 octobre 2014, et plus spécifiquement sur l’importance de l’ancrage territorial de la politique de l’alimentation. Ce guide vise à donner des clefs aux gestionnaires de la [...]
La surveillance renforcée mise en place par la DGCCRF sur la consommation festive dans le cadre de l'Opération Fin d'Année lancée le 16 novembre a d'ores et déjà donné lieu à 430 procès-verbaux et 540 injonctions administratives. Le taux d'anomalies constatées s'élève actuellement à 21,5%, pour 19.000 contrôles effectués dans 6.350 établissements. Le secteur alimentaire [...]
Des scientifiques de chez Nestlé travaillent depuis 4 ans sur la formulation d'un nouveau type de café à diffusion lente, qui permettrait de maintenir les effets de la caféine sur une plus longue durée. Concrètement, les chercheurs travaillent sur des « cubosomes » faits de « molécules de lipides et d'eau » qui « imitent [...]
Environ 25.000 accidents liés à l'alimentation ont été enregistrés l'an dernier en Chine, soit près de 40% de plus qu'en 2013, selon une étude de l'université Jiangnan de Wuxi et du Centre de l'opinion sur la sécurité alimentaire. Globalement, les chiffres montrent que la Chine a connu 62 accidents par jour en moyenne entre 2005 [...]
Les légumes en conserve sont aussi riches en vitamines et minéraux que les légumes frais cuisinés. Voici la conclusion d'une étude réalisée par le laboratoire allemand SGS Fresenius Institute de Berlin pour le compte de « l'Initiative Lebensmitteldose ». Cette association a été fondée en 2000 par les fabricants allemands d’industries alimentaires et d’emballages dans [...]
Une contamination mise en évidence lors d'un contrôle microbiologique, tout comme la présence de bris de verre, métaux ou autres corps étrangers peuvent être à l'origine d'un rappel de produits. A quel moment précis l'entreprise doit-elle engager une procédure ? Le 27 octobre dernier, la Cour de cassation a rendu un arrêt précisant les conditions [...]