Des chercheurs du Laboratoire des interactions plantes-microbes-environnement (LIPME – INRAE/CNRS) du centre INRAE Occitanie-Toulouse ont modélisé le métabolisme de la tomate en vue d'aider à mieux comprendre l'impact de l'environnement ou des variabilités génétiques, et ainsi de faciliter la sélection de futures variétés mieux adaptées au réchauffement climatique. L'application de ce modèle mathématique, simulant le [...]
L'Agence alimentaire suédoise (Livsmedelsverket) a publié un bilan des connaissances actuelles sur les édulcorants : effets sur la flore intestinale, la satiété, la dent sucrée et l'apport énergétique total. Il en ressort que la sensation de satiété n'est pas significativement affectée par la consommation d'édulcorants. Les édulcorants ne semblent pas non plus augmenter l'appétence pour [...]
Les méthodologies conventionnelles ne sont pas toujours pertinentes pour évaluer les risques potentiels pour la santé des consommateurs des nanomatériaux utilisés dans l’alimentation. L’Anses a donc proposé en 2021 une méthodologie d’évaluation des risques dite « nanospécifique », qu’elle vient de tester sur l’additif alimentaire E171, ou dioxyde de titane (TiO2), qui est le nanomatériau [...]
L’État français a déployé des dispositifs d’indemnisation inédits pour l’ensemble des maillons des filières volailles pour soutenir les filières durement touchées par l’épizootie d’influenza aviaire de 2021-2022. Le dispositif d’indemnisation économique pour les éleveurs a été publié le 8 décembre. Ce dispositif, défini en concertation étroite avec les professionnels prévoit notamment des taux de prise [...]
L'Anses a testé pour la première fois sa méthodologie d'évaluation des risques dite « nanospécifique » proposée en 2021 sur l'additif alimentaire E171, ou dioxyde de titane (TiO2). Cette application concrète de la méthodologie montre à la fois son bien-fondé et l'ampleur des données manquantes pour mener à bien une évaluation des risques adaptée aux [...]
Dans le cadre d'un projet collaboratif ANR, une étude réalisée en partenariat entre l'UMR INRAE Oniris SECALIM, l'Institut Micalis, UMR INRAE AgroParisTech et l'Institut Français du Porc (IFIP) a permis d'évaluer si la combinaison de la biopréservation et des Hautes Pressions (HP) pouvait pallier la diminution des nitrites et garantir la qualité microbiologique du jambon [...]
La Commission européenne a mis en consultation jusqu'au 4 janvier 2023 une proposition de règlement délégué introduisant des règles de production détaillées pour le sel marin biologique et d'autres sels destinés aux denrées alimentaires et aux aliments pour animaux. Source : EC.EUROPA.EU Référence Vigial : A132045
Dans leur évaluation actualisée du dioxyde de soufre (E220) et des sulfites (E221-228), les experts de l'EFSA ont conclu que l'ingestion de sulfites par voie alimentaire pouvait poser un problème de sécurité pour les grands consommateurs d'aliments contenant ces additifs. En raison de lacunes dans les données disponibles sur la toxicité, l'ampleur de certains effets [...]
Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, le décret n° 2022-1440 du 17 novembre 2022 permet aux opérateurs de compléter la mention « à consommer de préférence avant le » sur les emballages des denrées alimentaires fabriquées et commercialisées en France. L'objectif : mieux informer le consommateur que le produit reste consommable sans risque pour [...]
Structurer les filières et les territoires, accompagner l'industrialisation des solutions et créer les conditions d'un système alimentaire durable, structuré et compétitif sont au cœur des ambitions de France 2030. Ce plan inédit, consacrant plus de 2,3 milliards d’euros aux transitions agricoles et alimentaires, doit permettre d’investir dans les solutions d’avenir pour accélérer le déploiement de la [...]