Les substances chimiques sont les composants de base essentiels de tout ce qui constitue le monde. Toute matière vivante, y compris les humains, les animaux et les plantes, est constituée de substances chimiques. Tous nos aliments sont également constitués de substances chimiques. Les substances chimiques contenues dans les aliments sont en grande partie inoffensives et, [...]
L’étude menée par l’institut Arcane Research en mai dernier révèle que 90 % des Français attendent des marques alimentaires qu’elles réduisent le recours aux emballages plastiques. Mais pas à n’importe quel prix… Source…
Des Listeria ont été détectées dans près d'un quart des échantillons de légumes sugelés collectés en Angleterre dans le cadre d'une étude menée entre décembre 2018 et avril 2019. Sur 1 050 échantillons de fruits et légumes surgelés analysés, 167 échantillons de légumes ont révélé la présence de Listeria monocytogenes et d'autres espèces de Listeria. [...]
Dans un arrêt du 1er octobre 2020, la Cour de justice de l'UE confirme que les aliments composés d'animaux entiers destinés à être consommés en tant que tels, y compris des insectes entiers, ne relèvent pas du champ d'application du règlement (CE) n° 258/97, relatif aux nouveaux aliments et aux nouveaux ingrédients alimentaires, tel que [...]
Le Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies a annoncé avoir détecté et isolé pour la première fois des traces de Covid-19 actif sur des emballages de produits surgelés. Le virus a été découvert sur l'emballage extérieur d'un échantillon de morue congelée importée dans la ville portuaire de Qingdao. Cette découverte a été [...]
Depuis le début de la saison des champignons, les centres antipoison ont enregistré une très nette augmentation des cas d’intoxications associés à la consommation de champignons sauvages, notamment ces deux dernières semaines. Les conséquences sur la santé peuvent être graves et conduire à une hospitalisation voire au décès. Les systèmes de santé étant déjà sous [...]
Le concours “Les Petits Reporters du Bio” consiste à réaliser un reportage sur l’agriculture biologique avec une classe ou un atelier périscolaire avec l’aide du professeur des écoles ou d’un animateur autour des thèmes : “La bio dans mon restaurant scolaire”, “Les fruits et légumes de saison bio”, “Du blé au pain bio”, “L’élevage bio”, [...]
L'emballage et le marquage des œufs comportent des mentions obligatoires permettant d’identifier immédiatement des informations clés, comme la traçabilité. (Re)découvrez-les à l'occasion de la Journée mondiale de l’œuf, qui se tient chaque année le 2e vendredi du mois d'octobre. Source…
Lors du dernier Conseil des ministres européens de l'agriculture, le 21 septembre dernier, sept États membres de l'UE (Italie, République Tchèque, Chypre, Grèce, Lettonie, Roumanie et Slovénie) ont exprimé leur opposition à l'extension du Nutri-Score en Europe, appelant à la mise en place d'un système d'étiquetage volontaire. Plusieurs eurodéputés ont par la suite dénoncé cette [...]
Plusieurs publications récemment signalées dans le BuSCA concernent des cas d’anisakidose humaine ou d’allergie, induits par l’ingestion de larves d’Anisakidae parasitant des invertébrés ou des poissons. Le BuSCA fait le point sur ce parasitisme et son impact au regard des pratiques de consommation actuelles. Source…