Une étude de l’Institut national de la recherche agronomique (INRA) menée sur des animaux et publiée aujourd’hui montre que l’exposition orale au dioxyde de titane (E 171), additif utilisé notamment dans l’industrie agroalimentaire, est susceptible d’entraîner des effets sur la santé. À ce stade, les résultats de l’étude ne permettent toutefois pas d’extrapoler ces conclusions à [...]
Selon le dernier bilan du Ministère de l'Agriculture, 114 foyers de H5N8 ont été détectés en France au 12 janvier 2017 dans des élevages, ainsi que 6 cas dans la faune sauvage. À noter toutefois que la maladie a fait son apparition hier pour la première fois dans le département de l'Ain, où deux cygnes [...]
L'Assemblée nationale a approuvé hier en première lecture l'obligation d'installer des caméras de surveillance dans les abattoirs à partir du 1er janvier 2018. Les dispositions votées stipulent qu'à l'issue d'une expérimentation, « des caméras (seront) installées dans tous les lieux d'acheminement, d'hébergement, d'immobilisation, d'étourdissement, d'abattage et de mise à mort des animaux ». L'expérimentation devra permettre [...]
Gratins, frites, purée... la pomme de terre, riche en glucides, est une véritable source d'énergie pour l'hiver ! Devant la multitude des variétés proposées sur les étals, pas toujours facile de savoir laquelle choisir... Alim' agri fait le point sur les usages culinaires de ce légume aimé des français. 27,5 kg de pommes de terre [...]
Pour rappel, la DGCCRF (Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des Fraudes) veille à ce que les produits alimentaires mis sur le marché ne nuisent pas à l'intégrité physique et à la santé des consommateurs : -Elle contrôle l'ensemble des produits alimentaires. -Elle veille au respect des bonnes pratiques d'hygiène [...]
Le chef cuisinier du restaurant parisien triplement étoilé L'Arpège, Alain Passard, est connu pour faire des légumes cultivés dans ses jardins, son premier ingrédient. En novembre 2016, il a été désigné "premier chef international" dans le classement des "100 chefs", distinguant celui qui porte le mieux les valeurs de la profession et crée une cuisine [...]
Selon les chiffres de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE), 1 million et demi de volailles ont été abattues en Europe depuis le déclenchement fin octobre de l'épidémie de H5N8 hautement pathogène de la grippe aviaire transmis par des oiseaux migrateurs. Les experts estiment que le nombre total de volailles d'élevage abattues pour endiguer [...]
Cargill a commandé une enquête* Ipsos sur le comportement des européens envers les ingrédients sucrants. Dans un contexte où les consommateurs font plus attention à leur alimentation, où les taxes sur les produits sucrés risquent de se multiplier et où la fin des quotas de sucre approche, le groupe souhaite avoir une vision stratégique pour [...]
A propos de l’étiquetage de l’origine des viandes dans les plats préparés, du lait dans les bouteilles et briques de lait et du lait dans les produits laitiers, il devient obligatoire à compter du 1er janvier 2017 : Le décret sur l'origine des viandes et du lait ne porte que sur les denrées pré-emballées. Mais qu'entend-t-on [...]
Négociations commerciales, contrôles officiels, bisphénol A, acrylamide, huiles minérales, éco-organismes, gaz fluorés,... Le point sur les évolutions clefs qui vont impacter l'activité du secteur agroalimentaire en 2017. - Négociations commerciales : la loi Sapin 2 La loi Egalité et Citoyenneté (dite Sapin 2), promulguée le 9 décembre, comprend des mesures visant à renforcer le poids [...]