Un fabricant artisanal de tapenade aux olives vertes à l'origine de deux foyers de botulisme déclarés en septembre 2011 vient d'être condamné par le tribunal correctionnel de Marseille à 18 mois de prison avec sursis. Maurice Gremeret, gérant de l'atelier « La Ruche » à Cavaillon (Vaucluse), a été reconnu coupable de tromperie sur une [...]
La commission de l'environnement du Parlement européen examine aujourd'hui une proposition de la Commission européenne qui prévoit d'autoriser les allégations de santé relatives à la caféine, sauf pour les produits destinés aux enfants et pour les aliments médicalisés. Les boissons énergisantes et sucrées seraient donc concernées. Les eurodéputés se disent clairement opposés à une telle [...]
Le Conseil d'État a procédé la semaine dernière à plusieurs auditions dans le cadre d'une enquête sur de nouvelles techniques de modifications génétiques des plantes, susceptibles de produire des « OGM cachés » échappant à toute réglementation. L'enquête a été ouverte suite à un recours de neuf associations (Confédération paysanne, Réseau semences paysannes, Les Amis [...]
Ségolène Royal a annoncé que la France allait déposer un dossier d'identification du bisphénol A (BPA) comme substance extrêmement préoccupante au titre du règlement européen REACH sur les substances chimiques. Selon le Ministère de l'Environnement, cette mesure permettra de réduire drastiquement l'usage de ce perturbateur endocrinien toxique pour la reproduction. D'ores et déjà la France [...]
DSM a réalisé une étude* sur les différentes attentes de santé tout au long de la vie. D'après les premiers résultats, la première inquiétude des parents pour leurs enfants (jusqu'à 16 ans) porte sur la résistance aux maladies. Une fois adulte, les préoccupations se tournent sur le maintien d'un poids santé plutôt que la perte [...]
La CLCV a étudié les étiquettes de 237 produits à base de poissons (rillettes, surimis, soupes, parmentiers, brandade, plats cuisinés, hachés et panés), issus à la fois de marques nationales et de marques distributeurs. Les résultats de ces examens montrent que les informations sur la composition de ces plats restent imprécises et que la quantité [...]
Le repas gastronomique des Français a été reconnu en 2010 patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco. Mais que représente ce modèle pour les Français vivant à l’étranger ? « Être épicurien, se retrouver ensemble, autour d’une table joliment dressée », « La passion, la générosité, la joie de faire plaisir et d’en donner. En une phrase : le souvenir [...]
Le Parlement européen a adopté le 8 juin deux projets de résolution appelant la Commission à retirer son projet d'autoriser de nouvelles variétés de maïs et d'œillets OGM, résistantes aux herbicides. Les eurodéputés estiment « qu'autoriser les œillets OGM reviendrait à encourager l'utilisation comme herbicide d'un antidiabétique » (les sulfonylurées sont une option commune de [...]
L'Opération Alimentation Vacances (OAV) se déroule cette année du 1er juin au 15 septembre 2016 Comme chaque année, cette opération permet de renforcer les contrôles en matière de sécurité sanitaire des aliments dans les secteurs de la restauration et des commerces alimentaires prioritairement ceux soumis à un pic d’activité saisonnier. En 2015, l’Opération Alimentation Vacances [...]
L'Afnor (Agence française de normalisation) a annoncé la publication de la norme NF EN ISO 6886 Juin 2016 : Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination de la stabilité à l'oxydation (essai d'oxydation accéléré). Cette nouvelle norme vient remplacer la norme NF EN ISO 6886 Juin 2009. Lien vers la norme Référence Vigial : [...]