La Global Food Safety Initiative (GFSI) a annoncé la publication de la première partie de la version 7 de son Guidance Document sur la sécurité des aliments. Renommé « GFSI Benchmarking Requirements », ce document révisé tous les quatre ans repose sur le Codex Alimentarius. Son objectif est d'harmoniser les exigences des différents référentiels sur [...]
Un emballage écologique capable de doubler la durée de vie des aliments. Des chercheurs de l'université nationale de Singapour ont développé un nouveau matériau d'emballage écologique, sans produits chimiques, à base de chitosane enrichi en extraits de pépins de pamplemousse. Le film composite obtenu, biodégradable, permet de ralentir la croissance fongique et bactérienne et de [...]
Selon la dernière enquête de la DGCCRF menée auprès de 967 établissements de l'agriculture biologique, le taux d'irrégularités constatées dans la filière s'élève à 14,3%. L'enquête a donné lieu à des suites contentieuses dans 2% des cas. Les principales anomalies observées concernent l'absence de certification des opérateurs (35%) ou des pratiques commerciales trompeuses. L'analyse de [...]
La DGCCRF a dévoilé les résultats de l'Opération interministérielle vacances (OIV) menée à l'été 2015. 96.299 actions de contrôle auprès de 28.967 établissements ont ainsi été menées du 15 juin au 15 septembre. Ces contrôles ont donné lieu à 16.146 avertissements, 3.065 poursuites administratives et 2.667 poursuites pénales, pour un total de 21.741 anomalies constatées. [...]
Le projet européen Foodlab a pour but de faciliter l'arrivée sur le marché de nouveaux produits et innovations culinaires imaginés par des étudiants universitaires, afin de renforcer les synergies entre université et industrie. Foodlab permettra également aux entreprises du secteur de capter de nouveaux talents dans le domaine des sciences et technologies alimentaires. Le projet [...]
L'organisation agricole CIA, le Consortium national des producteurs d'huile d'olive d'Italie et l'Institut polygraphique national ont présenté un tout nouveau système antifraude permettant d'empêcher la vente d'huile d'olive vierge extra présentée comme 100% italienne alors qu'elle ne l'est pas. Il s'agit d'une bague portant un numéro unique et un QR code, à apposer sur le [...]
Selon les données du dernier baromètre commandé par l'Agence Bio au CSA*, l'année 2015 a vu la consommation bio franchir un nouveau cap, s'arrimant plus fermement au cœur des comportements de consommation. Ainsi neuf Français sur dix ont déclaré avoir consommé bio au moins occasionnellement en 2015. Ils n'étaient que 75 % en 2014 et [...]
Une pétition en ligne accroît la pression sur l'Union européenne pour qu'elle mettre en place une réglementation rendant obligatoire l'étiquetage de l'origine des viandes dans les produits transformés, à l'instar de la viande crue. L'originalité de la démarche est d'associer des signataires qui n'ont pas l'habitude d'être ainsi rassemblés. Au côté de l'UFC-Que Choisir, on [...]
La nouvelle version de la norme ISO 22000 sur le management de la sécurité des aliments est attendue fin 2017. La France participe activement à la révision de la norme pilotée par le Danemark, grâce au concours des organismes et professionnels mobilisés au sein de la commission de normalisation AFNOR « Traçabilité et sécurité des [...]
Une enquête de la DGCCRF menée auprès de 72 transporteurs (25 transporteurs français spécialisés en produits pulvérulents, 25 producteurs de denrées, 10 fabricants de matières plastiques et autres produits chimiques industriels, et 12 stations de lavage intérieur de citernes) a révélé des anomalies en termes de transports alternés illicites. Certains établissements contrôlés alternaient illicitement ; [...]