La Direction Générale de l’Alimentation (DGAL) a publié (tout public), le 02 novembre dernier, la circulaire DGAL/SPDAL/2015-920 relative aux orientations pour la mise en œuvre du Programme National pour l’Alimentation (PNA) pour la période 2015-2017. Cette circulaire a pour objet de présenter aux préfets de région les priorités du nouveau Programme National pour l’Alimentation (PNA) [...]
Un internaute a publié sur le site des pages jaunes un avis cinglant sur le restaurant Loiseau des Ducs à Dijon, qui n’avait pas encore ouvert ses portes au public. Cet avis indiquait "Restaurant très surfait, tout en apparat, très peu de choses dans l'assiette, l'assiette la mieux garnie est celle de l'addition". La gérante [...]
Le projet européen RESFOOD a récemment présenté ses solutions innovantes, notamment des méthodes de biodétection bactérienne et des techniques d'extraction de sous-produits alimentaires, qui permettraient de renforcer l'efficacité énergétique et le recyclage de l'eau et ainsi que les cycles des autres produits de la chaîne alimentaire européenne. Exécuté sous la direction de TNO aux Pays-Bas, [...]
Le Bureau européen des unions de consommateurs (Beuc) a publié un nouveau rapport sur l'étiquetage de la viande en Europe, basé sur les enquêtes réalisées par sept associations de consommateurs : Altroconsumo (Italie), Consumentenbond (Pays-Bas, Deco (Portugal), dTest (République Tchèque), OCU (Espagne), Test-Achats (Belgique) et Which ? (Royaume-Uni). Parmi les dérives constatées par les associations, [...]
La boulangerie du Pavillon France a accueilli près d'un million de visiteurs. Jusqu'à 4 500 baguettes par jour ont été produites. Ce sont 15 tonnes de farine française qui ont été utilisées chaque mois. "La boulangerie à la française a été l'emblème de la filière céréalière et un lieu d'accueil incontournable du Pavillon France", s'est [...]
Les chercheurs de l'université de Maastricht (Pays-Bas) estiment que le premier steak fabriqué en laboratoire pourra être proposé à la vente d'ici 5 ans. L'équipe néerlandaise a présenté son premier prototype en août 2013. Élaboré via la société Mosa Meat, spécialement créée pour améliorer la recette de ce steak en vue d'une production de masse, [...]
Selon les résultats d'un nouveau baromètre de la Commission européenne sur le gaspillage alimentaire et le marquage des dates, 55% des Français et 47% des Européens considèrent qu'un produit peut être consommé après la fin de sa DLC (« à consommer jusqu'à »). Autres résultats notables de l'enquête : 58% des Européens et 59% des [...]
Encadrés par leur professeur des écoles ou par l’animateur dans le cadre des activités périscolaires, les enfants des classes du CE1 au CM2 sont invités à réaliser un magazine sur l’agriculture biologique (1 magazine par classe ou groupe, 2 pages recto verso, format A4). Ils peuvent traiter des sujets de leur choix, par exemple : [...]
La Fédération des entreprises du commerce et de la distribution (FCD) a rendu public son Système d'étiquetage nutritionnel simplifié (SENS), présenté comme une alternative au code à 5 couleurs. Ce système a également été présenté officiellement le 27 octobre au ministère de la Santé. Il s'agit d'un algorithme de calcul basé sur le système « [...]
La France a investi 20 millions d’euros dans un concept de marché couvert en bois de 2000 m². Ses thèmes de prédilection: l’agroécologie, la production durable, la qualité et le plaisir. « Nous sommes très satisfaits de la fréquentation car nous avons atteint les 10 000 visiteurs par jour en moyenne », déclare Alain Berger, [...]