Dans un communiqué de presse N°240 en date du 26 octobre 2015, le centre international de recherche sur le cancer (CIRC) et l’OMS (organisation Mondiale de la Santé) précisent que la viande transformée a été classée comme cancérogène pour l’homme, sur la base d’indications suffisantes selon lesquelles la consommation de viande transformée provoque le cancer [...]
Le Groupement d'Intérêt Scientifique Fruits (GIS Fruits) a publié un guide méthodologique pour la conception de systèmes de production fruitière économes en produits phytopharmaceutiques à destination des agriculteurs et de leurs conseillers. Ce guide propose une démarche méthodologique et des ressources pour concevoir des systèmes de culture innovants répondant aux enjeux de « Produire autrement [...]
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a rendu public début juin son avis sur l'acrylamide. Ce composé néoformé indésirable apparaît lors de la réaction de Maillard dans les aliments riches en amidon, exposés à de hautes températures de cuisson (supérieures à 120 ° C et dans des conditions de faible humidité). Selon les experts, les [...]
La DGCCRF a publié une fiche d'information pour mieux comprendre les mentions indiquant la date limite de consommation (DLC) ou la date de durabilité minimale (DDM) présentes sur les produits alimentaires préemballés. Lien vers la fiche d'information Référence Vigial : A75063
A la demande de la Ministre des affaires sociales et de la santé, le Professeur Hercberg a remis en janvier 2014 un rapport dont l'une des préconisations est la mise en place au niveau national d'un système d'information nutritionnelle, basé sur le système score dit de Rayner, développé pour la Food Standards Agency au Royaume-Uni. [...]
Réalisée en mars 2015 auprès d’un échantillon représentatif de 1007 Français âgés de 16 à 70 ans, l'étude Ipsos commandée par le pôle de compétitivité Vitagora dévoile que malgré un fort attachement à la tradition des repas, les Français s’approprient de plus en plus largement les pratiques de consommation « snacking ». Par exemple, 4 [...]
Plus de 10 ans après la promulgation de la loi du 11 février 2005 « pour l’égalité des droits et des chances, la participation et la citoyenneté des personnes handicapés », l’heure est aujourd’hui aux protestations du côté des associations d’handicapés et à la justification du côté du gouvernement. Pendant 10 ans cette loi fut complétée par [...]
Suite à la loi du 17 mars 2014 et à son décret d’application du 30 septembre 2014 renforçant les moyens de contrôle de l’autorité administrative chargée de la protection des consommateurs et adaptant le régime de sanctions, nous vous proposons de faire un point sur la Direction Générale de la Concurrence, de la Consommation et [...]
Les connaissances scientifiques sont parfois trop faibles pour juger si tel procédé ou tel produit entrainera un dommage imminent ou futur. Cela peut alors engendrer ce que nous appelons un « risque ». Ce dernier est, par essence, aléatoire. Il peut se définir comme « un danger éventuel, plus ou moins prévisible, inhérent à une situation ou à une [...]
Imaginons que Nestlé, Danone, Yoplait, Rians, Carrefour, Auchan, Leclerc, Intermarché - pour ne citer qu'eux et de façon tout à fait aléatoire - partagent le même entrepôt sur une zone de chalandise. A l’horizon 2020, c’est bien ce qui pourrait se passer dans une dizaine d’entrepôts selon le modèle inédit « d’ultra-mutualisation » imaginé par [...]