Manger des noix pourrait aider à ralentir le déclin cognitif chez les personnes âgées à risque, selon une étude menée par des chercheurs américains et espagnols. L'étude menée durant 2 ans auprès d'environ 640 personnes âgées vivant en Californie et à Barcelone a montré que la consommation de noix a peu d'effets sur la fonction [...]
Alors qu'il avait annoncé la mise en place de contrôles douaniers stricts à ses frontières à partir du 1er janvier 2021, le gouvernement britannique souhaite désormais alléger les contrôles sur les produits en provenance de l'UE. Bien que les négociations sur le Brexit soient toujours en cours avec l'UE, le Royaume-Uni mettra en place de [...]
Une liste des substances reconnues par la règlementation européenne comme étant des perturbateurs endocriniens est désormais disponible sur le site edlists.org. Ce site est le fruit d'une coopération entre plusieurs États membres de l'UE dont la France. Il recense trois types de perturbateurs endocriniens : - les substances reconnues comme perturbateurs endocriniens ; - les [...]
Avec l’arrivée des beaux jours, les étals se remplissent de légumes d'été. Aubergines, courgettes, poivrons… Ils sont principalement produits dans le Sud de la France. Découverte des ingrédients phares qui composent une recette traditionnelle pleine de couleurs et de saveurs : la ratatouille. Source…
Le groupe AFNOR met à votre disposition une série de guides et modules de soutien sur la food defense et la norme internationale sur le management de la sécurité des aliments, l’ISO 22000. Cliquer ici pour télécharger…
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La Commission européenne a publié le rapport annuel 2019 du réseau européen de lutte contre les fraudes alimentaires (EU Food Fraud Network) et du système d'assistance et de coopération administratives. Le rapport présente des exemples de cas coordonnés par l'UE ainsi que des statistiques sur les cas suspects de fraude alimentaire par le biais du [...]
La Délégation à la prospective du Sénat a publié un rapport d'information intitulé « Vers une alimentation durable : Un enjeu sanitaire, social, territorial et environnemental majeur pour la France », qui formule 20 recommandations pour faire émerger une alimentation plus durable en France. Les sénateurs préconisent notamment de faire évoluer les dispositifs de recommandations [...]
4 000 producteurs membres de 27 groupements bio, 26 entreprises de la bio, la Scop Ethiquable et le réseau Biocoop ont donné le coup d'envoi du nouveau label « Bio équitable en France », pour mieux valoriser l'agriculture paysanne bio et le commerce équitable engagé. Sous forme associative, ce label cible les fermes familiales certifiées [...]
Afin de prévenir les contaminations croisées des fruits et légumes frais entre la récolte et la distribution, des chercheurs de l'université du Texas A&M ont mis au point un revêtement antibactérien et hydrophobe à appliquer directement sur les surfaces en contact avec produits, comme les tapis roulants ou les bacs de récolte. Des études sont [...]