Qui effectue les contrôles sanitaires en France ? Quand, où et comment s'effectuent-ils, par quels services de l'État et pour quel type de produit ? Qu'est-ce qu'une alerte sanitaire et comment est-elle déclenchée ? Retrouvez dans ce dossier tous les éléments à connaître sur le dispositif de contrôle et de veille en matière de sécurité [...]
Le 2 décembre, le 10 décembre puis le 21 décembre, des mesures de retrait-rappel de produits de nutrition infantiles fabriqués par Lactalis ont été annoncées du fait d’un risque de contamination par des salmonelles. Le 10 décembre, c’est d’ailleurs - faute d’une démarche volontaire de l’entreprise - le Ministre de l’économie et des finances, Bruno [...]
Le projet de règlement européen sur le bisphénol A (BPA) a été voté par la Commission européenne le 25 septembre par tous les Etats Membres sauf la France. La ratification par le Parlement, elle, était attendue fin 2017. Ce texte, qui fixe la limite de migration spécifique à 0,05 mg / kg de poids corporel, [...]
Entré en application le 1 janvier 2018, le nouveau règlement Novel Foods (UE 2015/2283) régit la commercialisation des aliments et ingrédients non présents dans l’Union Européenne avant 1997. Il introduit plusieurs modifications majeures par rapport à la précédente version (CE 258/97). Tout d’abord, le champ d’application est élargi et de nouvelles catégories entrent clairement sous [...]
Le règlement européen n°2017/2158 qui établit des mesures d’atténuation et des teneurs de référence pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires va entrer en vigueur le 11 avril 2018. Le texte impose aux fabricants d’intégrer le risque acrylamide dans la démarche HACCP. Ces derniers devront recenser les étapes de traitement des denrées susceptibles [...]
Tout au long de la chaîne de valeur, les start-up vont impacter producteurs, industriels, transformateurs et distributeurs, que ce soit dans leurs métiers, leurs expertises, leurs processus, ou encore leurs modèles économiques. Pourquoi et comment ? 1 - Une plus grande accessibilité des technologies La maîtrise et la capacité à développer des solutions technologiques de [...]
Afin de contrôler l’exposition des consommateurs par des métaux lourds contaminant les denrées alimentaires, la DGCCRF mène des contrôles annuels. Cette enquête a pour objectifs, d’une part, de vérifier la conformité des denrées en ce qui concerne leurs teneurs en plomb, en cadmium, en arsenic inorganique et en mercure et, d’autre part, de recueillir des [...]
Le nombre de substances chimiques appliquées sur les légumes en vente dans les supermarchés britanniques a été multiplié jusqu'à 17 en 40 ans, selon une étude de la Soil Association. Les chiffres montrent que le nombre de substances actives appliquées au Royaume-Uni sur les oignons, les poireaux, le blé et les pommes de terre n'a [...]
Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) et l’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) ont publié leur rapport annuel pour l’année 2016 sur la surveillance des zoonoses et des maladies d'origine alimentaire en Europe. 246 307 cas de campylobactériose ont été détectés en 2016, soit une augmentation de 6,1 % par [...]
Pour 2018 l’alimentation sera saine mais savoureuse, c’est ce qu’indique le portail internet Pinterest, et ils savent de quoi ils parlent, la partie nourriture et boissons constituent la catégorie la plus active avec plus de 19 milliards d’idées partagées en 2017 sur le site. En 1 an, le site a constaté une augmentation de 46 [...]