La bactérie Trichinella reste une menace malgré les mesures prises au niveau européen, selon les résultats d'une enquête concernant un foyer d'infection survenu en Belgique en 2014. Le plus important foyer de trichinellose recensé en Belgique à ce jour semble avoir été causé par de la viande de sanglier importée d'Espagne, où l'infection est endémique [...]
La députée européenne Michèle Rivasi a remis mardi au ministère de la Santé une pétition rassemblant 235.00 signatures pour réclamer l'application du système d'étiquetage nutritionnel dit « cinq couleurs » (5-C) sur les produits alimentaires. Les signataires de la pétition estiment que ce système est le plus « neutre » et le plus « intelligible [...]
Selon une récente étude de l'Université de Stirling (Écosse), les concentrations d'oméga 3 du saumon d'élevage ont baissé de moitié ces cinq dernières années, passant de 3,5 g pour une portion de 130 g à moins de 2 g. Les chercheurs maintiennent néanmoins que le saumon d'élevage reste l'une des principales sources d'omega 3. La [...]
L'ONG Ecologistas en Acción a dénoncé la présence de 33 pesticides perturbateurs endocriniens(*) dans l'alimentation des Espagnols. D'après l'organisation, les substances identifiées sont incluses dans une liste de 53 substances actives pouvant affecter le système hormonal humain et animal établie par le Pesticide Action Network Europe (PAN) et utilisée par l'Autorité européenne de sécurité des [...]
Les non-conformités détectées lors des audits d'avril ont fait l'objet de nouvelles inspections. Parmi les 87 mises en demeure, 53 sont désormais closes et 34 sont toujours en cours de suivi. En effet, les mises en demeure relatives aux infrastructures de ces établissements peuvent prévoir un délai de plusieurs semaines pour la réalisation des travaux. [...]
L'ISO a délivré au total 1.519.952 certificats dans le monde en 2015, tous référentiels de systèmes de management confondus, soit 3% de plus qu'en 2014. Concernant l'ISO 22000, la France arrive largement en tête des pays européens en nombre de sites certifiés, avec 3.365 sites contre 3.289 en 2014. La France s'est vue délivrer au [...]
Des chercheurs de l'Université nationale autonome du Mexique ont mis au point un nanofilm comestible additionné d'ingrédients fonctionnels pour étendre la durée de conservation des fruits et légumes fraîchement coupés. Des essais ont permis de conserver en milieu réfrigéré des pommes coupées jusqu'à 25 jours, et un kiwi pendant 2 semaines. Le nanofilm enrichi en [...]
Le dernier rapport du cabinet de conseil Stericycle ExpertSOLUTIONS met en évidence une forte hausse des rappels de graines et produits à coque dans l'UE au cours du 2e trimestre 2016. Cette catégorie représente désormais près de la moitié de tous les produits rappelés en Europe. Au total, 752 rappels d'aliments et boissons ont été [...]
L'Afnor a annoncé la publication d'un guide méthodologique sur la protection de la chaîne alimentaire contre les risques d'actions malveillantes, criminelles ou terroristes – Food Defense. Ce guide présente des recommandations et bonnes pratiques issues d'expériences d'approches Food Defense vécues dans des organismes de la chaîne alimentaire. Il identifie également les pièges à éviter et [...]
Infographie - Le gaspillage alimentaire : les dates de conservation des aliments http://agriculture.gouv.fr/infographie-le-gaspillage-alimentaire-les-dates-de-conservation-des-aliments