NiceLabel a mis au point une solution simple pour aider les fournisseurs d'aliments à se conformer au nouveau règlement 1169/2011 concernant l'information des consommateurs sur les denrées alimentaires, dont l'application est prévue pour le 13 décembre 2014. La solution proposée par NiceLabel permet de générer des étiquettes intelligentes afin de mettre en évidence automatiquement, dans [...]
Lancé en janvier 2013 à Parme, en Italie, le projet PROCURED a pour but de réduire la teneur en sel des salaisons sèches comme le prosciutto, le lardo, la bresaola, la capicola, le guaciale et la soppressata. Concrètement, PROCURED vise à développer et à mettre en œuvre un nouveau système de contrôle à l'étape du [...]
La viande peut être transportée à des températures supérieures aux 7°C maximum actuellement autorisés sans croissance bactérienne accrue, pour autant que des temps de transport spécifiques maximum soient appliqués et que le développement des bactéries soit contrôlé grâce à un refroidissement efficace. C'est la conclusion principale de l'avis scientifique de l'EFSA sur les risques de [...]
La DGCCRF a dévoilé les résultats des plans de contrôles menés en 2012 sur les aliments pour animaux. En matière d'étiquetage des OGM, les dernières années montrent un taux de non-conformité constant de l'ordre de 10%. Une situation essentiellement due à l'extension des cultures OGM hors de France et principalement dans les pays tiers, qui [...]
Matins Céréales, la collective des céréales pour le petit déjeuner, a annoncé de nouveaux engagements d'amélioration nutritionnelle volontaires pris dans le cadre du pacte « Qualité Ingredient ». Le secteur des céréales pour le petit déjeuner s'engage ainsi à continuer à réduire la teneur moyenne en sucres de ses céréales pour enfants. Pour la période [...]
Taxe sur les boissons avec sucres ajoutés et édulcorants, élévation des droits d’accise sur la bière, taxe sur les boissons énergisantes, etc. La fiscalité dite « comportementale » sur les produits alimentaires n’a cessé de s’amplifier ces dernières années prenant pour prétexte, explicite ou implicite, des arguments de santé publique. Alors que le gouvernement est [...]
Une convention-cadre a été signée le 27 février dernier par le ministère de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt avec les organisations professionnelles de la filière bovine. Cette convention de trois ans porte sur un projet de dématérialisation des documents nécessaires à la circulation des bovins sur le territoire national, qui rendra le dispositif [...]
Une inflation maîtrisée. C’est le constat que fait la dernière note de conjoncture émise par le service économie de l’Ania, publiée la semaine dernière, à partir des données d’Eurostat. En janvier 2014, l’augmentation des prix à la consommation (alimentation et boissons sans alcool) a été de 1,1 % en glissement annuel. Soit le résultat le [...]
Cent nouveaux documents normatifs destinés à la filière agroalimentaire ont vu le jour en 2013, dont la moitié d'origine européenne. Le secteur compte désormais 1.643 documents de référence, dont 589 documents franco-français, 817 européens et 237 internationaux. Plusieurs nouvelles publications sont attendues en 2014 concernant la norme Iso 22000, qui concentre l'essentiel des travaux de [...]
Document complet - PDF (1.450 Ko) Le Conseil constitutionnel a validé la loi relative à la consommation, qui pourra s'appliquer dès 2014. Les prochaines négociations commerciales entre grande distribution et fournisseurs devront tenir compte des aménagements à la Loi de modernisation de l'économie qui ont été prévus. En particulier, les conditions générales de vente deviennent [...]