Le Comité national pour la promotion de l'œuf a annoncé l'ouverture du logo « Œufs de France » aux produits transformés. Lancé en 2018 sur les boîtes d'œufs, ce logo pourra désormais être apposé sur les emballages de denrées alimentaires contenant des œufs et ovoproduits, comme les biscuits, sauces, pâtes, ou encore plats préparés. Référence [...]
Le début de l’automne marque le début de la saison des champignons et de leur cueillette. Chaque année, de nombreuses intoxications par des champignons sont rapportées aux Centres antipoison. Les conséquences sur la santé peuvent être graves et conduire à une hospitalisation voire le décès : troubles digestifs sévères, complications rénales, atteintes du foie pouvant [...]
Bien manger et se faire plaisir c'est possible ! Avec ces wraps de falafels aux lentilles corail vous mangez plus de légumes secs, ils sont riches en fibres et c'est bon pour vous. Une bonne façon d'améliorer un plat que vous aimez déjà, sans renoncer à la gourmandise ! Source…
L'entrée en application du règlement européen n°2018/848, qui abroge le règlement 834/2007, est reportée à 2022. La Commission a également lancé une consultation publique sur son futur plan d’action pour l’agriculture biologique. Source…
Pour marquer ses dix ans d’existence, l’Anses a souhaité retracer le long cheminement à l’origine de notre système de sécurité sanitaire et, notamment, de la création d’une agence dédiée à la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail. Cette histoire est racontée par Pascal Griset, Jean-Pierre Williot et Yves Bouvier, dans le livre [...]
La consommation d’aliments moins bien classés par le score de qualité nutritionnelle qui sous-tend le logo Nutri-Score est associée à une mortalité accrue dans la cohorte européenne EPIC. Ces résultats, obtenus par des chercheurs de l’Inserm, de l’Inrae, du Cnam et de l’Université Sorbonne Paris Nord, en collaboration avec des chercheurs du Centre International de [...]
Des chercheurs de l'université Flinders d'Adélaïde en Australie, en association avec l'université du Guangzhou (Chine), l'université de Cincinnati (États-Unis) et l'Agence australienne des sciences et technologies nucléaires (ANSTO), ont mis au point une nouvelle technique permettant d'enrichir les aliments en oméga-3 sans altérer leurs principales caractéristiques sensorielles. Leur méthode utilise un générateur de vortex fluidique [...]
Dans le cadre de la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l'économie circulaire, le ministère de la Transition écologique, le ministère de l'Économie, des Finances et de la Relance, le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, et l'ADEME lancent une expérimentation sur plusieurs mois visant à tester différents dispositifs d'affichage environnemental [...]
Dans le cadre d'un avis scientifique sur les risques pour la santé humaine résultant de la présence de PFAS dans les produits alimentaires, l'Efsa a établi un nouveau seuil de sécurité pour les principales substances perfluoroalkylées : acide perfluorooctanoïque (PFOA), perfluorooctane sulfonate (PFOS), acide perfluorononanoïque (PFNA) et acide perfluorohexane sulfonique (PFHxS). La dose hebdomadaire tolérable [...]
« La crise de la Covid-19 a rappelé l’importance stratégique de notre agriculture. La mobilisation sans faille de l’ensemble de la chaîne agricole a permis de garantir à tous les Français, dans l’Hexagone et dans les Outre-mer, un accès à l’alimentation. Source…