Des chercheurs de l'université Complutense de Madrid (Espagne) ont découvert dans la tomate deux nouvelles protéines allergènes particulièrement stables et résistantes aux traitements thermiques et à la digestion. Ces deux protéines baptisées « Sola l 7 » et « Sola l 6 » sont localisées exclusivement dans les graines. Ces résultats sont publiés [...]
L'agence américaine de protection de l'environnement (EPA) a publié la semaine dernière un avis selon lequel le glyphosate « n'est pas susceptible de causer le cancer chez les humains ». Le groupe consultatif et scientifique sur la loi relative aux insecticides, fongicides et rodenticides (Federal Insecticide, Fungicide and Rodenticide Act) doit se réunir [...]
53% des plus de 40 ans ne comprennent pas les informations nutritionnelles indiquées sur les emballages des produits alimentaires et 18% reconnaissent que leur alimentation n'est pas équilibrée selon une enquête réalisée par la Fondation Espagnole du Cœur (FEC). L'étude menée auprès de 500 personnes âgées de 40 ans et plus a également révélé que [...]
Jamais, il n'y a eu d'expérimentation de cette ampleur comparant quatre systèmes différents. Scrutée par les industriels, les distributeurs, les associations de consommateurs, les professionnels de santé,…, l'expérience l'est aussi par la Commission européenne. Car le système graphique légitimé à l'échelle française pourrait être ensuite proposé aux autres Etats membres de l'Union, de manière harmonisée. [...]
Depuis le 1er septembre 2016, l'arrêté homologuant le cahier des charges du Label Rouge LA n°04-16 « Piment doux », au bénéfice du Syndicat de défense et de promotion du Piment doux du Pays basque et du Seignaux (SPDPBS), a été publié au Journal officiel. L'occasion de s'arrêter sur les caractéristiques si particulières de ce piment issu [...]
Le ministre de l'Agriculture Stéphane Le Foll a annoncé que les produits transformés contenant de la viande ou du lait devront faire l'objet de l'étiquetage d'origine obligatoire dès lors qu'ils contiendront plus de 8% de viande ou 50% de lait. Concernant la viande, « le niveau a été arrêté à 8%, et il [...]
Selon un sondage TNS Sofres sur les attentes des consommateurs réalisé dans 14 pays à l'occasion du prochain Salon international de l'alimentation (Sial) de Villepinte, la crainte du risque alimentaire tend à gagner en importante. 66% des personnes interrogées jugent ainsi « probable le risque de l'alimentation pour leur santé », soit une progression de [...]
Le commerce en ligne s’est étendu, dernièrement, aux denrées alimentaires. Compte tenu des enjeux pour les consommateurs, notamment en termes de sécurité sanitaire, la DGCCRF a enquêté sur ce secteur, comme elle le fait plus largement sur le commerce électronique. Les contrôles ont visé les entreprises dites « collectrices » de produits alimentaires d’origine animale ou végétale [...]
La commission d'enquête de l'Assemblée nationale a rendu ses conclusions sur les conditions d'abattage des animaux en France. Parmi les problèmes rencontrés dans les abattoirs inspectés, figurent les rythmes d'abattage trop élevés, des dysfonctionnements matériels mais aussi des problèmes de formation du personnel. Le rapport s'accompagne de 65 préconisations visant à améliorer le [...]
Le SESVanderHave Innovation Center (SVIC), nouveau centre R&D entièrement dédié à la betterave sucrière, a été inauguré la semaine dernière à Tirlemont en Belgique. D'un budget de 20 millions d'euros, le SVIC dispose de 13.000 m² de serres et 2.000 m² de laboratoires. Grâce à ce complexe technologique, SESVanderHave va continuer à perfectionner [...]