Par une décision du 5 avril, le Conseil d'État a rejeté les recours déposés fin 2021 par la Confédération paysanne, le Modef et six autres associations et syndicats agricoles contre les arrêtés ministériels généralisant la claustration obligatoire des volailles en période à risque de grippe aviaire. S'appuyant sur plusieurs avis de l'Anses, le Conseil d'État [...]
Le préfet du Nord a interdit par arrêté l'activité industrielle de production alimentaire des deux lignes de production de pizzas de l'usine Buitoni de Caudry, après plusieurs cas graves de contamination d'enfants par la bactérie Escherichia coli possiblement liés à la consommation de ces produits. Cette décision préfectorale fait suite à deux inspections d'hygiène approfondies [...]
Le groupe Ferrero a précisé dans un communiqué l'origine de la contamination à Salmonella des produits de la gamme Kinder qui font actuellement l'objet d'une procédure de rappel dans plusieurs pays européens : « Grâce à la collaboration avec plusieurs autorités de sécurité alimentaire et de santé publique en Europe, Ferrero a obtenu de nouvelles [...]
Lorsqu’un affichage en supermarché ou une annonce à la radio demande de rapporter des produits alimentaires ou de ne pas les consommer, cela signifie qu’une alerte sanitaire a été déclarée. Mais qu’est-ce qu’une alerte sanitaire ? Qui la déclenche ? Comment la détecte-t-on ? Ou encore qui sont les acteurs qui interviennent dans le processus [...]
Le printemps marque le début d’un nouveau cycle pour l’agriculture. Les jours et les températures augmentent. Des fruits et légumes printaniers arrivent à maturité et accompagnent viandes, poissons et fromages du moment. Manger de saison, c’est soutenir l’agriculture française. Source…
Les experts de l'Efsa considèrent que le maïs DP4114 × MON 810 × MIR604 × NK603 et ses sous-combinaisons sont aussi sûrs pour l'alimentation humaine, animale et l'environnement que leurs homologues conventionnels. A lire…
Les agents antimicrobiens – tels que les antibiotiques par exemple – sont des substances utilisées pour éliminer des micro-organismes ou pour arrêter leur développement ou leur multiplication. Ils sont couramment utilisés dans des médicaments à usage humain ou vétérinaire pour traiter une grande variété de maladies infectieuses. Source…
Les autorités sanitaires mènent depuis le 1er janvier 2022 des investigations sur des cas graves de syndrome hémolytique et urémique (SHU) signalés chez l'enfant sur le territoire national. Selon Santé Publique France, les analyses épidémiologiques, microbiologiques et de traçabilité ont confirmé un lien entre plusieurs cas et la consommation de pizzas surgelées de la gamme [...]
Le Conseil de l'Europe a mis en consultation jusqu'au 29 avril 2022 un projet de mise à jour du guide technique de l'UE sur les métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets destinés au contact alimentaire. Cette 2e édition a été élaborée par le Comité européen sur les matériaux et objets pour contact alimentaire [...]
Le Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire a approuvé lors de sa dernière réunion un projet de document d'orientation sur la gestion des épidémies d'origine alimentaire. Ce guide en cours d'élaboration propose une approche structurée pour une meilleure préparation des états afin de limiter l'étendue de ces épidémies. Il couvre différents aspects de la gestion [...]