La filière des fromages au lait cru invite les metteurs en marché à compléter les informations présentes sur les emballages. L'objectif est de permettre une meilleure identification des fromages au lait cru. Les metteurs en marché peuvent ainsi intégrer sur leurs emballages un logo commun, déjà visible sur certains étals et dans différents linéaires, depuis [...]
Quelques conseils pour une meilleure conservation des aliments : - Ranger les aliments en respectant les températures mentionnées par les fabricants sur les étiquettes ; - Respecter la chaîne du froid ; - S’assurer que le réfrigérateur est réglé sur une température de +4°C et de -18°C pour le congélateur préférer un réfrigérateur à froid [...]
La commission des affaires européennes du Sénat a adopté le 4 février un rapport et une proposition de résolution européenne sur les allégations nutritionnelles et de santé. Constatant des difficultés dans l'application du règlement européen relatif aux allégations nutritionnelles et de santé portant sur les denrées alimentaires, les sénateurs demandent dans leur rapport l'établissement de [...]
Selon le dernier point quotidien du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation, la France comptait 460 foyers d'influenza aviaire hautement pathogène (H5N8) en élevage, confirmés par le laboratoire national de référence (LNR) de l'ANSES, à la date du 8 février : 447 foyers dans le Sud-ouest et 13 foyers hors Sud-ouest. Un nouveau cas a [...]
Selon un bilan publié par la plateforme ESA, 104 foyers de tuberculose bovine ont été déclarés en France métropolitaine en 2020, contre 92 foyers déclarés en 2019 mais 123 foyers déclarés en 2018. Le taux d'incidence 2020 a augmenté et atteint 0,06%, contre 0,05% en 2019. Le nombre de troupeaux prévalent a diminué, contrairement aux [...]
Le dernier point de situation quotidien du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation fait état de 447 foyers d'influenza aviaire hautement pathogène (H5N8) dans les élevages français au 4 février, 434 foyers confirmés dans le Sud-ouest et 13 foyers hors Sud-ouest. La situation reste inchangée dans la faune sauvage avec 11 cas confirmés par le [...]
Le projet européen Shealthy (Non-Thermal physical technologies to preserve fresh and minimally processed fruit and vegetables) a pour objectif de produire des fruits et légumes, des jus de fruits et des smoothies peu transformés, plus sûrs et présentant une plus grande valeur nutritionnelle. Dans le cadre de ce projet, des chercheurs de l'Université d'Abertay (Écosse) [...]
La Commission européenne présentera, d'ici la fin 2022, une proposition portant sur un étiquetage nutritionnel harmonisé obligatoire sur la face avant des emballages alimentaires ainsi que sur l'établissement de profils nutritionnels afin de limiter la promotion de denrées alimentaires riches en sel, en sucres et/ou en graisses. Dans ce contexte, la Commission a demandé à [...]
Le dernier point de situation du Ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation fait état de 415 foyers d'influenza aviaire hautement pathogène (H5N8) confirmés en France par le laboratoire national de référence (LNR) de l'ANSES au 27 janvier : 392 foyers en élevage dans le Sud-ouest et 12 foyers hors Sud-ouest. 11 cas ont par ailleurs [...]
L'ISO a annoncé la mise à jour de la norme internationale relative à la teneur en eau des épices et condiments. L'ISO 939, Épices et condiments – Détermination de la teneur en eau, vient ainsi de faire l'objet d'une révision permettant notamment d'apporter des clarifications d'ordre terminologique. Pour rappel, la norme précise les principes, les réactifs, [...]