Consommateurs : attention à la chaîne du froid Respectez avec une vigilance accrue la chaîne du froid pour les produits congelés et réfrigérés en utilisant les matériels adaptés (glacière ou sacs isothermes, au besoin complétés par des blocs réfrigérants ou des pains de glace lors des courses, en limitant le temps de stockage dans les coffres [...]
Le Conseil de l'Union européenne a adopté le 18 juillet de nouvelles règles visant à renforcer la lutte contre les organismes nuisibles aux végétaux et les maladies des végétaux. Ces règles prévoient notamment une meilleure surveillance et l'éradication précoce des foyers de nouveaux organismes nuisibles. Les organismes de quarantaine seront également mieux définis. Le texte [...]
Décret n° 2016-980 du 19 juillet 2016 relatif à l'information nutritionnelle complémentaire sur les denrées alimentaires Notice : l’obligation d’indiquer la valeur énergétique, la teneur en matières grasses, acides gras saturés, sel, sucres, glucides, protéines constituant une déclaration nutritionnelle sur les emballages des denrées alimentaires sera applicable à titre obligatoire au niveau communautaire le 13 [...]
Le Parlement européen a adopté formellement le 7 juillet une résolution dans laquelle il s'oppose à l'autorisation de nouvelles allégations de santé relatives à la caféine. Les députés soulignent que la Commission européenne elle-même considère que les allégations selon lesquelles la caféine favorise la vigilance et la concentration ne devraient pas être utilisées pour des [...]
Les entreprises agroalimentaires sont désormais autorisées à apposer des recommandations nutritionnelles approuvées au niveau national sur les emballages de leurs produits et supports marketing. L'initiative de l'Agence suédoise de sécurité alimentaire (Livsmedelverket) vise à encourager une alimentation saine et équilibrée, avec des messages tels que « Mangez beaucoup de fruits et légumes ! », « [...]
L'Agence britannique de sécurité alimentaire (FSA) pourrait décider d'étendre ses recommandations d'étiquetage aux conseils de congélation/surgélation destinés aux consommateurs. Partant du constat que les consommateurs gaspillent 7 millions de tonnes d'aliments et boissons chaque année, la FSA travaille actuellement avec le ministère de l'Environnement, de l'Alimentation et des Affaires Rurales sur la révision des recommandations [...]
L'Afnor (Agence français de normalisation) a annoncé l'ouverture d'une consultation publique jusqu'au 10 août 2016 sur un premier projet de norme volontaire internationale relative aux ingrédients naturels. Le texte, élaboré par un groupe de travail international (ISO), propose des définitions et critères techniques permettant de considérer un ingrédient alimentaire comme naturel. L'objectif du projet de [...]
La Chine vient d'adopter une loi sur la protection des animaux sauvages qui interdit la production et la vente d'aliments issus d'espèces menacées. Le texte autorise néanmoins certains produits dérivés soumis à des autorisations spéciales, ainsi que l'élevage et les spectacles d'espèces menacées. Le texte entrera en vigueur le 1er janvier 2017. Référence Vigial : [...]
Des chercheurs italiens ont démontré l'intérêt de la souche ITEM 15302 du champignon Penicillium salamii pour une utilisation comme culture starter dans la salaison sèche. Tandis que Penicillium nalgiovense est l'espèce la plus fréquemment utilisée dans la production de produits carnés fermentés et séchés, Penicillium salamii, a récemment été décrite comme une espèce colosinatrice typique [...]
L'EFSA a franchi la première étape dans la publication d'une version web de son compendium sur les plantes et les préparations à base de plantes avec la mise à disposition d'une base de données interrogeable en ligne. Encore en cours de développement, cette base de données, qui recense des plantes contenant des substances d'origine naturelle [...]