Le commissaire européen à la santé, Tonio Borg, présentera en octobre un projet de règlement sur l'origine des viandes fraîches et des plats préparés, qui entrera en vigueur d'ici à la fin 2013. Dans le cadre de ce nouveau règlement, la mention d'origine des viandes fraîches aujourd'hui applicable au bœuf sera étendue d'ici à la [...]
Selon la Direction générale de l'Alimentation (DGAl), les contrôles sanitaires renforcés appliqués cet été chez les professionnels de l'alimentation ont donné lieu à deux fois plus d'avertissements que l'année passée. Ces contrôles sanitaires, réalisés du 15 juin au 15 septembre, ont d'ores et déjà donné lieu à 4.268 avertissements administratifs, contre 2.798 en 2012. Parmi [...]
Des chercheurs de l'INRA ont développé un modèle mathématique destiné à guider le choix de l'emballage des fruits et légumes frais par rapport aux transferts de gaz (O2 et CO2), afin de les ajuster parfaitement à la respiration des produits, augmentant ainsi leur durée de vie. A l'avenir, ce modèle intégrera d'autres critères comme le [...]
Un capteur infrarouge dérivé de la technologie spatiale pourrait bientôt révolutionner la sécurité alimentaire en renforçant la détection des contaminants sur les lignes de production. En collaboration avec plusieurs organisations scientifiques, la jeune société Intrasite est en effet en passe d'achever la mise au point d'un prototype utilisant la lumière infrarouge pour passer les aliments [...]
Selon l'Autorité irlandaise de sécurité alimentaire (FSAI), 15 personnes sont désormais suspectées d'avoir contracté le virus de l'hépatite A après avoir consommé des baies surgelées importées en Irlande. Deux autres personnes pourraient avoir contracté la maladie au contact d'autres malades. Au total, le nombre de cas d'infection par l'hépatite A a déjà plus que doublé [...]
À la suite d'une décision communautaire, la DGCCRF a réalisé un plan de surveillance de la contamination par Listeria monocytogenes dans certaines denrées prêtes à être consommées : - poisson fumé à chaud ou à froid ou « gravad lax », emballé (non congelé) - fromages à pâte molle ou semi-molle, à l'exception des fromages [...]
La Direction générale de la santé et de la protection des consommateurs de l'UE (DG SANCO) a publié le rapport final de la mission d'inspection réalisée par l'Office alimentaire et vétérinaire (OAV) en Serbie du 8 au 17 mai 2013, afin d'évaluer les systèmes de contrôle mis en œuvre dans le cadre de la surveillance [...]
Règlement (UE) no 851/2013 de la Commission du 3 septembre 2013 autorisant certaines allégations de santé portant sur les denrées alimentaires, autres que celles faisant référence à la réduction du risque de maladie ainsi qu'au développement et à la santé infantiles, et modifiant le règlement (UE) no 432/2012. Télécharger le document complet au format [...]
L'interdiction de la production et de la vente de foie gras en Californie, en vigueur depuis juillet 2012, vient d'être confirmée en appel par trois juges fédéraux chargés du dossier. Le recours déposé par le groupe de restauration de Los Angeles Hot's Restaurant, l'Association des éleveurs de canards et d'oies du Québec et le producteur [...]
Depuis lundi 09/09/2013, la vente de produits alimentaires dont la DLUO est dépassée est autorisée en Grèce. Dans une déclaration destinée à rassurer les consommateurs, le secrétaire d'État à la Consommation Yorgos Stergiou a rappelé que ces produits ne présentent pas de danger pour la santé publique, la DLUO n'étant qu'un « instrument de sécurité [...]