"Deux années de réflexions collectives au service de la surveillance des salmonelles" Les premiers travaux de la plateforme SCA ont concerné la surveillance de Salmonella en filière de fabrication de fromages au lait cru. Source…
Le risque que la grippe aviaire se propage dans des pays européens auparavant non touchés est élevé, selon une mise à jour publiée aujourd'hui par l'EFSA qui indique que le virus se propage rapidement à travers le continent. Source…
Dans le cadre de la crise sanitaire liée au COVID-19, l’Anses et le réseau des Centres antipoison suivent avec attention les appels pour un motif associé au COVID-19. Ce recensement vise à identifier les situations à risque afin d’émettre des recommandations. Plusieurs origines de situations à risque ont été identifiées par les Centres antipoison dont [...]
Suite à l’acquisition et à l’analyse de nouvelles données scientifiques, l’Anses a actualisé son expertise publiée en avril 2020 sur la transmission potentielle de la maladie Covid-19 par l’intermédiaire des animaux domestiques. L’Agence confirme qu’à ce jour les animaux domestiques et les animaux sauvages ne jouent aucun rôle épidémiologique dans le maintien et la propagation [...]
Un article d'INRAE a mis en évidence le potentiel des sous-produits générés lors de l'abattage et de la transformation des animaux comme source naturelle de protéines fibreuses structurelles (collagène, élastine et kératine), molécules associées (protéoglycanes, glycoprotéines, facteurs de régénération des tissus, hormones-équivalents) et minéraux (calcium et phosphore). Une valorisation à haute valeur ajoutée de ces [...]
Les autorités de Jinan, dans l'Est de la Chine, ont signalé la détection de traces de Covid-19 sur des emballages de viande bovine et d'abats surgelés importés du Brésil, de Nouvelle-Zélande et de Bolivie. Les produits concernés ont été importés par les sociétés Guotai International Group et Shanghai Zhongli Development Trade, et débarqués au port [...]
L'Académie d'Agriculture a dressé un état des lieux, à partir des données scientifiques disponibles en toxicologie, en expologie et en épidémiologie, sur le rôle éventuel, dans la survenue de cancer colorectal, des nitrites de sodium (E249) et de potassium (E250) utilisés exclusivement comme additifs alimentaires. Son rapport indique notamment que « le risque soupçonné d'augmentation [...]
Les secteurs agricole et alimentaire font part de leur préoccupation légitime vis-à-vis d’un Brexit, qui, avec ou sans accord, doit intervenir au 1er janvier 2021. Quoi qu’il arrive, des formalités douanières seront remises en place. La crainte principale est que la Grande-Bretagne ne serve de tête de pont en Europe à des importations américaines moins-disantes [...]
Il existe une grande diversité de composés chimiques susceptibles d’être retrouvés dans les aliments, qu’il s’agisse de résidus, c’est-à-dire de molécules résultant d’une utilisation intentionnelle comme les additifs, les médicaments vétérinaires et les pesticides, ou de contaminants, dont l’entrée dans la chaîne est involontaire, tels que les polluants issus de l’environnement ou résultant d’activités industrielles, [...]
Protéger le bien-être des animaux lors de l'abattage implique de réduire au maximum la douleur, la détresse ou la souffrance des animaux d'élevage au moment de leur mise à mort. Source…