Un simulateur des besoins de lavage des contenants réutilisables de la restauration

2024-06-07T10:22:56+02:0007/06/2024|Catégories : Autres infos de veille sanitaire, Bonnes pratiques d'hygiène, Informations, Innovation, Restauration collective, Zooms|

Plus de 18 mois de recherche et de développement ont été nécessaires pour mettre au point la solution avec l’aide d’experts de la construction, de la restauration et du transport. Tout en répondant à l’obligation de sortie du plastique au 1er janvier 2025, le simulateur Hygie apporte une vision experte dans une logique d’optimisation économique, [...]

Les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC)

2024-02-23T17:06:36+02:0023/02/2024|Catégories : Bactéries, contact alimentaire, Restauration collective, Salmonelle, salmonellose, TIAC, Toxi-infections alimentaires|

Santé publique France publie les données annuelles de surveillance des toxi-infections alimentaires collectives en France et rappelle les recommandations pour éviter les risques d’intoxications alimentaires. Les maladies infectieuses d’origine alimentaire, comme les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC), représentent un risque sanitaire pour la population et sont souvent causées par la consommation d’aliments contaminés par des bactéries [...]

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