Temps de lecture de l’article complet : 3min C’est une grande première pour la cité phocéenne. Après Turin (2018), Tallinn (2020), Budapest (2022) et Trondheim (2024), c’est en effet à Marseille Chanot, en parallèle de Sirha Méditerranée, que le Bocuse d’Or Europe se tiendra les 15 et 16 mars 2026. Une 1ère escale française pour le prestigieux concours Europe, qui verra [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Le gouvernement souhaite proscrire les produits agricoles qui contiendraient des résidus de pesticides interdits en Europe, y compris quand leurs teneurs respectent les teneurs maximales admissibles. Mais cette mesure ne cible que 5 molécules sur les 97 potentiellement concernées. Elle est aussi très opportuniste, face à la fronde agricole [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min L’engouement du grand public pour les produits hyperprotéinés ne se dément pas. Pour répondre à cette attente, qui touche sportifs et individus sensibles à la qualité de leur alimentation, les marques et distributeurs adaptent leurs offres et développent des produits adaptés dans de nombreuses catégories : [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) a écrit mercredi 7 janvier jour à Serge Papin, ministre des Petites et Moyennes Entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’Achat, afin de lui exprimer sa profonde préoccupation suite à l’agrément délivré à l’enseigne [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Les députés ont repoussé de justesse mercredi 4 décembre une mesure visant à généraliser l’affichage sur de nombreux emballages d’aliments du Nutri-Score. Elle était défendue à gauche, mais le gouvernement estimait la mesure inadaptée, et contraire aux normes européennes. Après avoir voté pour le principe début novembre, les [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Le ministère de l'Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire ouvre une consultation sur Agora, la plateforme de participation citoyenne de l’État. À travers plusieurs questions, elle invite les citoyens à donner leur avis et leurs propositions pour construire ensemble la stratégie de la France avec [...]
Temps de lecture de l’article complet : 8 min Les fêtes de fin d’année approchent et votre liste d’achats est bien remplie. Pour que vous soyez sûr de garnir votre hotte avec des cadeaux ne présentant pas de risque, la DGCCRF vous fournit des conseils pour bien choisir vos futures emplettes. En France, pour être [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min Offrir un baromètre de la consommation de pain et de viennoiserie, voici l'ambition de Bridor au travers de sa nouvelle étude, diffusée pour la première fois en cette fin 2025. 2 000 consommateurs, représentatifs de la population française, ont été interrogés pour dresser un portrait robot des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 10min Neuf ans après la première étude de référence, l'ADEME a publié, en octobre, une actualisation attendue des coûts du gaspillage alimentaire en restauration collective. Le verdict est sans appel : malgré une baisse des quantités gaspillées, la facture explose sous l'effet de l'inflation. Le coût complet moyen du gaspillage par repas bondit de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7min Pour la première fois, l'institution de contrôle des finances publiques et le premier organisme français de recherche en agriculture, alimentation et environnement scellent un partenariat stratégique. But de l’opération : éclairer les décisions publiques par la science dans des domaines cruciaux pour la restauration collective. Signée entre Pierre Moscovici, premier président [...]