Temps de lecture de l’article complet : 4min Après un ralentissement sensible, les produits biologiques retrouvent des couleurs dans l’Hexagone. Le Baromètre 2026 de l’Agence Bio et de l’ObSoCo montre un retour progressif du bio dans les paniers alimentaires. Reste une image-prix toujours jugée défavorable. Le bio reprend doucement, mais sûrement sa place dans l’assiette des [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7min Comme annoncé en décembre dernier, la ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Souveraineté alimentaire, Annie Genevard, a présenté le 24 février au Salon international de l’agriculture les premières conclusions des conférences de la Souveraineté alimentaire. Le 8 décembre dernier, la ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et [...]
Temps de lecture de l’article complet : 4 min Avec 11,5 Md€ de chiffre d'affaires et une croissance de 2,5 % par an attendue jusqu'en 2030, la restauration collective concédée semble solide. Mais les chiffres masquent des tensions profondes, alerte une étude Xerfi. Budgets publics contraints, coûts réglementaires en hausse, pénurie de main-d'œuvre et stagnation du [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Chaque midi, des millions d’élèves déjeunent à la cantine. Derrière ces repas collectifs se joue un enjeu environnemental et économique majeur : la lutte contre le gaspillage alimentaire. Entre obligations nutritionnelles et goûts des élèves, la balance ne penche pas toujours du bon côté… Astuces et pédagogie [...]
Temps de lecture de l’article complet : 2 min Entrez au cœur du rendez-vous 100 % pro dédié aux cafés, hôtels, restaurants, boulangers, pâtissiers, traiteurs et métiers de bouche. Avec Rest’Hôtel & Métiers de bouche, retrouvez en un seul lieu vos fournisseurs clés : alimentation & boissons, équipements & matériels, agencement & aménagement, technologies & services. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min À l’occasion du Salon international de l’agriculture, Interbev et le Cnous ont officialisé le 23 février un partenariat en faveur d’une alimentation durable et de qualité pour les étudiants. Le Cnous s’engage à privilégier, dès que possible, des viandes locales. « Ce partenariat traduit notre volonté de proposer aux étudiants une offre [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5min A l’occasion du Salon international de l’Agriculture, la ministre de l’Agriculture, de l’Agro-alimentaire et de la Souveraineté alimentaire, annonce une aide économique aux éleveurs de volailles affectés par l’épizootie d’influenza aviaire hautement pathogène (IAHP) 2025-2026, avec la mise en place d’un dispositif d’avance. Le guichet sera ouvert [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 minutes. Les chiffres justifient l'urgence d'agir. Aujourd'hui, 135 euros de nourriture encore consommable sont jetés par chaque Français chaque année. Au total, 3,8 millions de tonnes de produits partent à la poubelle annuellement. Le gaspillage alimentaire représente 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre. « La France [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 minutes. Le 17 février, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) présentait dans le salon pourpre du Sénat les résultats d’un sondage réalisé par Ipsos bva. « C’est un moment important pour nous car il va déconstruire des idées reçues véhiculées par des parents véhéments, c’est très positif », [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 minutes. Les premiers résultats de la troisième Etude de l’alimentation totale (EAT3) sont disponibles. L’EAT 3 permet à l’Anses de dresser un bilan actualisé des concentrations des contaminants chimiques dans l’alimentation et des niveaux d’exposition de la population générale. Cette nouvelle étude cible plus de 250 substances [...]