Temps de lecture de l'article complet : 15 min Le Congrès du Sncking, qui s'est tenu le 15 juin dernier, a encore démontré qu'il était l'un des rendez-vous majeur de la profession. Un moment unique pour comprendre, suivre, décrypter les grands mouvements du secteur mais aussi networker avec tout l'écosystème du foodservice. Et force est [...]
Temps de lecture de l'article complet : 2 min Plus de 21 milliards d’euros : tel est le chiffre d’affaires affiché par la restauration de chaîne en 2024, marquant ainsi une progression de 26 % depuis 2019. Le secteur, qui compte 16 845 points de vente, a été tiré par l’évolution du parc (+ 27 [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Deux bonnes nouvelles pour les cafés et bistrots parisiens : l’extension d’une heure, jusqu’à 23 h 00, des terrasses estivales, du 21 juin au 14 septembre, et une réédition de la Course des Cafés de Paris le 21 septembre. Les bonnes nouvelles sont arrivées en fin de [...]
Temps de lecture de l’article complet : 6 min "Repenser le développement de talents": c'est l'objectif du spécialiste de l'enseignement et de la formation dans les domaines de l'hôtellerie, du luxe et de la gastronomie avec cet ensemble de formations sur mesure et de solutions de développement professionnel. Pour développer le potentiel de leurs talents internes, [...]