Temps de lecture de l’article complet : 4 min Recruter, former, fidéliser : en restauration collective, ces actions ne relèvent plus de la routine RH, mais d’une véritable stratégie de conquête. Car le constat est sans appel : métiers en tension, pénurie de certains profils, départs à la retraite qui s’accélèrent et renouvellement des générations encore trop faibles. [...]
Temps de lecture de l’article complet : 7 min La question que nous leur avons posée : Êtes-vous prêt à candidater pour un poste situé dans une autre région que la vôtre ? Déménager pour travailler, pourquoi pas ? Oui ! Il n'y a pas d'ambiguïté possible : les salariés de l'hôtellerie-restauration sont des personnes mobiles, [...]
Temps de lecture de l’article complet : 3 min Malgré un mauvais bilan global sur le front des défaillances, une accalmie semble se dessiner pour 2026 constate Altares. Côté CHR, seule l’hôtellerie tient bon. Près de 70 000 entreprises sont tombées en défaillance en 2025, dont plus de 19 000 sur le 4e trimestre [...]
En automatisant de nombreuses tâches, l'intelligence artificielle rebat les cartes sur le marché du travail. Si les offres d'emploi pour juniors s'effondrent dans la tech et la finance, les jeunes s'adaptent en développant des compétences devenues essentielles pour convaincre des employeurs exigeants. Nous vous offrons la lecture de cet article, normalement réservé à nos abonnés, [...]
TEMPS DE LECTURE DE L'ARTICLE COMPLET : 3 MIN Dans le secteur de l’hôtellerie, des cafés et de la restauration, les aléas de la vie peuvent fragiliser les parcours professionnels. Pour y faire face, l’action sociale HCR Bien être, comprise dans les contrats prévoyance et mutuelle frais de santé de Klésia et Malakoff Humanis multiplie [...]
TEMPS DE LECTURE COMPLET : 6 min Toutes les entreprises des CHR ont l’obligation de cotiser à un régime de prévoyance et d’affilier tous leurs salariés. Ce régime permet d’indemniser le salarié ou sa famille en cas d’arrêt de travail, d’invalidité ou de décès de ce dernier. Cet accord de prévoyance a été étendu par un [...]
TEMPS DE LECTURE DE L’ARTICLE COMPLET : 3 MIN La ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, s’est rendue dans l'exploitation de Madame Séverine Couvreur à Rilly-la-Montagne dans la Marne ce lundi matin pour une visite sur la place des femmes en agriculture. À cette occasion, la ministre a annoncé le lancement d’une consultation [...]
Temps de lecture de l'article complet : 15 min Le Congrès du Sncking, qui s'est tenu le 15 juin dernier, a encore démontré qu'il était l'un des rendez-vous majeur de la profession. Un moment unique pour comprendre, suivre, décrypter les grands mouvements du secteur mais aussi networker avec tout l'écosystème du foodservice. Et force est [...]
Temps de lecture de l'article complet : 2 min Plus de 21 milliards d’euros : tel est le chiffre d’affaires affiché par la restauration de chaîne en 2024, marquant ainsi une progression de 26 % depuis 2019. Le secteur, qui compte 16 845 points de vente, a été tiré par l’évolution du parc (+ 27 [...]
Temps de lecture de l’article complet : 5 min Deux bonnes nouvelles pour les cafés et bistrots parisiens : l’extension d’une heure, jusqu’à 23 h 00, des terrasses estivales, du 21 juin au 14 septembre, et une réédition de la Course des Cafés de Paris le 21 septembre. Les bonnes nouvelles sont arrivées en fin de [...]