Depuis les années 1980, le climat européen s'est réchauffé deux fois plus vite que dans le reste du monde. Plusieurs facteurs y ont concouru notamment sa proximité avec l'Arctique qui connaît un fort réchauffement. Le programme européen Copernicus fait le bilan de l'année 2023 avec l'Organisation météorologique mondiale (OMM). L'Europe a connu, depuis 2020, ses [...]
Les experts scientifiques de l'EFSA se sont penchés sur les causes de la maladie cœliaque et ils ont mis au point un outil permettant de détecter les protéines susceptibles de provoquer des symptômes chez les patients dans les aliments et les ingrédients alimentaires. De tels outils pourraient être utilisés dans divers domaines relevant de la [...]
L’Organisation mondiale de la Santé a salué l’engagement « historique » pris aujourd’hui par les dirigeants mondiaux à l’Assemblée générale des Nations Unies aux fins de renforcer la coopération, la coordination, la gouvernance et les investissements internationaux nécessaires pour que nous n’ayons plus à revivre les effets sanitaires et socioéconomiques dévastateurs qu’avait eus la COVID-19, de mieux [...]
L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a présenté sa Stratégie mondiale sur la sécurité sanitaire des alimentaire pour la période 2022-2030. L'objectif est de garantir la consommation d'aliments sûrs et sains partout dans le monde tout en réduisant l'impact des maladies d'origine alimentaire. Cette stratégie globale a été adopté à l'occasion de la 75ème Assemblée [...]
L'Agence américaine de l'alimentation (FDA) a présenté une proposition de loi destinée à actualiser la définition de l'allégation implicite de teneur en nutriments « healthy », afin de l'aligner sur les dernières connaissances scientifiques en matière de nutrition et sur les recommandations fédérales relatives à la diététique (« Dietary guidelines »). Le texte prévoit notamment [...]
Le dernier rapport trimestriel du Réseau international des autorités de sécurité sanitaire des aliments (INFOSAN) montre une nette réduction des alertes signalée au premier trimestre 2022 (47 alertes) par rapport au dernier trimestre 2021 (64). De janvier à mars 2022, sur les 47 alertes relayées par INFOSAN, impliquant 141 territoires et états membre de l'OMS, [...]
L'Agence américaine des d'alimentation et des médicaments (FDA) a publié un guide à l'intention des industriels sur la réduction du risque microbiologique dans la production des graines destinées à la germination. Ce guide vient en réponse à plusieurs foyers d'intoxication alimentaire impliquant la consommation de graines germées crues ces dernières années. Entre 1996 et 2020, [...]
Le Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire a approuvé lors de sa dernière réunion un projet de document d'orientation sur la gestion des épidémies d'origine alimentaire. Ce guide en cours d'élaboration propose une approche structurée pour une meilleure préparation des états afin de limiter l'étendue de ces épidémies. Il couvre différents aspects de la gestion [...]
La guerre en Ukraine, et la flambée des prix des matières premières qui l’accompagne, entraînent une réouverture des contrats commerciaux. Un assouplissement des étiquetages est en cours d’instruction. Point de situation. Source…
Selon une étude internationale publiée dans le British Medical Journal, les essais cliniques réalisés sur les laits infantiles sont généralement peu fiables et peuvent conduire à des affirmations trompeuses en matière de nutrition. L´étude a examiné le déroulement de 125 essais cliniques menés depuis 2015. Les auteurs considèrent que quatre cinquièmes des essais analysés présentent [...]