Les autorités sanitaires ont annoncé le rappel de patandouillettes, boudins et pieds au vin de marque L'Aredienne pour cause de présence de Clostridium botulinum. Source : Vigial : A132396
Les bactéries résistantes aux antibiotiques représentent un problème de santé majeur en France et au-delà. L’Anses intervient aux côtés d’autres partenaires pour préserver l’efficacité des antibiotiques. Elle est en particulier chargée du suivi de leur utilisation en médecine vétérinaire, ainsi que de l’apparition et de la diffusion de résistances chez les bactéries présentes dans les [...]
Selon un rapport de l'Institut national de la santé publique des Pays-Bas (RIVM), 838 foyers d'infection alimentaire ayant affecté au total 3 517 personnes ont été enregistrés sur le territoire néerlandais en 2021. Ces chiffres confirment une tendance à la hausse des évènements signalés par rapport aux années précédentes : 559 foyers impliquant 1 907 [...]
Des chercheurs de l'université de Campinas au Brésil ont évalué les effets bactériostatiques et bactéricides des huiles essentielles d'origan, de thym, de clou de girofle, de cannelle et de poivre noir contre Staphylococcus aureus, Listeria spp, Escherichia coli et Salmonella spp. L'étude a été réalisée à partir d'huiles essentielles utilisées seules et en mélange, afin [...]
Après la détection, le 1er septembre, d'un sanglier infecté par la peste porcine africaine (PPA) dans le nord de l'Italie, à environ 76 km de la frontière française, la DGAL a annoncé le renforcement de la surveillance de la maladie ainsi que de la peste porcine classique (PPC) dans les Alpes-de-Haute-Provence, les Hautes-Alpes, les Alpes [...]
Santé Publique France a publié un rapport sur une toxi-infection alimentaire collective (TIAC) survenue en septembre 2021 dans les Hauts-de-France, associée à la consommation de concombre crus. Au total, 35 cas d'infection dont deux cas de syndrome hémolytique et urémique (SHU) ont été rapportés à l'Agence régionale de Santé (ARS), touchant des élèves demi-pensionnaires scolarisés [...]
À partir des données collectées par l'Efsa dans 34 pays européens entre 2015 et 2019, des chercheurs néerlandais et danois ont déterminé que les œufs et les produits à base d'œufs sont à l'origine de la majorité des cas de salmonellose rapportés en Europe, devant le porc et les produits carnés. Une hausse des foyers [...]
À la suite des investigations menées par les autorités sanitaires belges, conjointement avec leurs homologues européens et notamment français, l’entreprise Ferrero a procédé ce jour au rappel de plusieurs produits de gamme Kinder. Source…
Santé publique France et le Centre national de référence (CNR) E. coli et son laboratoire associé (Institut Pasteur, Paris, et Laboratoire de microbiologie de l’hôpital Robert Debré, Paris), en lien avec la Direction générale de l’Alimentation, la Direction générale de la Concurrence, de la Consommation et de la Répression des fraudes, et en coordination avec [...]
L’infection à Campylobacter est l’une des causes les plus fréquentes de gastro-entérites bactériennes dans les pays développés. Une grande partie des infections à Campylobacter restent asymptomatiques. Pour les cas symptomatiques, les symptômes généralement observés sont ceux d’une gastro-entérite aiguë le plus souvent bénigne et spontanément guérie en moins d’une semaine. Les complications associées à une [...]