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Accueil2017-06-06T12:13:14+02:00

A LA UNE…

Brexit, plan de transformation ministériel, réorganisation des contrôles sanitaires, élaboration d’un plan stratégique… La direction générale de l’alimentation (DGAL) du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation a connu une année intense. Quelles sont les évolutions et travaux prévus pour 2020 ? Interview de Bruno Ferreira, directeur de la DGAL. ...

L’ANSES : présentation et ambitions 2025

08/01/2020|Catégories : Zooms|

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a été créée le 1er juillet 2010. L’Anses est un établissement public à caractère administratif placé sous la tutelle des ministères chargés [...]

La restauration collective en mutation

12/12/2019|Catégories : Zooms|

La restauration collective regroupe quatre grandes catégories de restauration : scolaire (crèche, maternelle, primaire, collège, lycée, université), médico-sociale (hôpitaux, maisons de retraite), d’entreprise (restaurants administratifs et d’entreprise) et autres (centre de vacances, armée, prison etc.). [...]

Don alimentaire : les règles à respecter

03/12/2019|Catégories : Zooms|

Le don alimentaire permet de fournir des denrées alimentaires aux associations caritatives. Chaîne du froid, viandes, fruits et légumes… Alors que se déroule ce week-end la collecte nationale des Banques Alimentaires, retrouvez toutes les règles [...]

La restauration collective en mutation

26/11/2019|Catégories : Zooms|

La restauration collective regroupe quatre grandes catégories de restauration : scolaire (crèche, maternelle, primaire, collège, lycée, université), médico-sociale (hôpitaux, maisons de retraite), d’entreprise (restaurants administratifs et d’entreprise) et autres (centre de vacances, armée, prison etc.). [...]

Pomme de reinette et pomme d’api…

21/11/2019|Catégories : Zooms|

Reinette, Granny, Gala, Pink Lady, Jonagold, Elstar… La pomme se décline sous plusieurs coloris et variétés. Le fruit préféré des Français comporte de nombreux atouts nutritionnels. La pomme existe depuis 80 millions d’années. D’origine asiatique, [...]

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