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Accueil2017-06-06T12:13:14+00:00

A LA UNE…

Ce rapport de l’étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition (Esteban) présente les consommations alimentaires observées et les apports nutritionnels ainsi que leurs évolutions sur une période de dix ans depuis l’Étude nationale nutrition santé (ENNS) réalisée en 2006-2007, par sexe, classe d’âge et niveau de diplôme. Une analyse spécifique ...

Etude Esteban : évolution des comportements santé

15/11/2018|Categories: Zooms|

Ce rapport de l’étude de santé sur l’environnement, la biosurveillance, l’activité physique et la nutrition (Esteban) présente les consommations alimentaires observées et les apports nutritionnels ainsi que leurs évolutions sur une période de dix ans [...]

Idée vacances : place au tourisme industriel

24/10/2018|Categories: Zooms|

À l’heure des vacances de la Toussaint, au-delà des classiques visites de monuments, d’autres sites sont à découvrir : les usines agroalimentaires ! Comment sont fabriqués telle boisson ou tel gâteau du quotidien ? Avec les [...]

Les durées de vie toujours mal comprises

11/10/2018|Categories: Zooms|

Sources de confusion, les durées de vie des produits alimentaires sont toujours mal interprétées par les consommateurs. C’était pourtant l’une des missions du règlement de l’Information du Consommateur (UE 1169/2001), qui a remplacé la date [...]

La semaine du goût 2018

04/10/2018|Categories: Zooms|

L’édition 2018 de la Semaine du Goût aura lieu du 8 au 14 octobre partout en France. Depuis sa création en 1990, cet événement éducatif se charge de transmettre les plaisirs du goût à tous [...]

Le parasitisme des produits de la pêche…

12/09/2018|Categories: Zooms|

Les poissons et céphalopodes (mollusques), comme toute espèce animale, peuvent être parasités. Les parasites sont naturellement présents dans l’environnement marin, et les poissons et céphalopodes font partie du cycle de développement de certains de ces [...]

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